柚胡椒を使った肉料理のレシピ

質問

先日、近所の中華料理屋で柚胡椒風味牛タンというのを食べて大変美味しかったので、自宅でも簡単に応用した料理が出来ないか挑戦しているのですがうまくいきません。
肉は、牛にこだわらず豚や鳥、また部位もどこでもいいので、お勧めレシピがあれば教えて下さい。
出来れば、柚胡椒ベースのたれに漬けてフライパンやオーブンで焼くものがベストです。
ちなみに一例として、豚バラで生姜焼きの生姜の代わりに柚胡椒をつかってみたのですが今ひとつでした。

回答No.4

swandive14 · ベストアンサー

こんにちは。

味噌漬けはいかがでしょうか？

１）お好みの味噌を鍋に入れ、日本酒、みりんを加えて、良くかき混ぜながら弱火で加熱します。
２）照りが出てきたら、火からおろして完全に冷まします。
３）完全に冷めたら、柚子胡椒を入れて良く混ぜます。
４）お好みの肉に、味噌をなるべくムラの無いように塗りつけて、ラップでくるんで冷蔵庫で保存します。
５）翌日から食べられますが、２、３日後のほうがおすすめです。

以上、ご参考にしていただければと思います。

お礼

ありがとうございます。
とても美味しそうですね、早速作ってみます。

回答No.5

bouyatetu

豚バラブロックを確か海水程度の塩水に１～２日漬け込んで、それを茹で豚にしたあと、１センチ弱のスライスにして、スライスたまねぎに並べて、薄くゆず胡椒を塗るのがうまいです。
詳しいレシピを忘れてしまったので、ご自分で加減しながら作ってみてください。

焼肉のタレ（さらっとした～？緑色のボトルの普通に市販されているやつです）とゆず胡椒がよく合うと思います。

お礼

ありがとうございます。
今までゆで豚には、ゴマ油と醤油を混ぜた中に刻んだニンニク入れたタレをかけて食べていました。
柚胡椒を使うのは忘れていました。

回答No.3

sachi218

家では、鶏ももを一口大にきってフライパンで焼き
ポン酢に柚子胡椒をといたものにつけて食べます。

同様に、餃子なども食べます。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
No.1の方同様、ご回答の食べ方も好んで食べております。
質問の内容が不十分で申し訳ありませんでした。

回答No.2

umeume7777

鳥もも肉をチキンステーキの要領で焼く。
そのままに柚胡椒付けてもうまかったけど、少量の焼肉のタレやしょうが焼きのタレに多めに柚胡椒を使ってソースを作ってもよかった。

独身男なんでシンプルな調理でも満足しちゃいます。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
生姜焼きで今ひとつの時は、柚胡椒を少な目にしたのですが、次回はタレ少な目で作ってみます。

回答No.1

pipo1556

居酒屋などで豚トロを塩焼きにして、柚子胡椒をつけるという
メニューがあります。シンプルなので美味しいですよ＾＾

お礼

早速の回答ありがとうございます。
薬味としては、鍋や焼き肉等に使っており、ご回答の食べ方も好んで食べております。
質問の内容が不十分で申し訳ありませんでした。