30センチケーキのスポンジのレシピを教えてください

質問

クリスマスに向けて大きなケーキを作りたいと思ってます。

・３０センチのスポンジの配合
・オーブンレンジでの温度設定（焼き時間も含めて）

検索で探しましたが、30センチのスポンジの
作り方のレシピがのっていなくて悩んでいます。

製菓学校を卒業された方、または
製菓の仕事でケーキを作っていらっしゃる方、
ケーキ作りが得意な方、
すみませんが、レシピを教えてください。

回答No.2

Antithese · ベストアンサー

そのサイズは作ったことが無いので、あくまで計算上の話ですが、体積がおよそ3倍になりますから、分量も3倍にすればいいかと。
・卵　9個
・薄力粉　250ｇ
・砂糖　300ｇ
・バター　50ｇ
・牛乳　50cc
といったところでしょうか。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

参考までにですが
型が無い場合は天板で焼くのはどうでしょうか？
http://kunimanga.exblog.jp/m2006-02-01

ご参考までに