クリスマス料理を教えてください！

質問

クリスマスに人を呼ぶので
手軽で見栄えのする料理を教えて下さい。
よろしくお願いします。

回答No.1

kyoe · ベストアンサー

定番のクリスマス料理で、
見た目で「お！」っとくるものです。

中抜きの丸鶏（内臓と首を取り除いた一羽の鶏です）
におろしにんにくとあら塩（または岩塩）、黒こしょうを
塗りこみます。

用意する余裕があれば
ローズマリー　タイム　などのハーブを用意して
一緒に塗りこみます。

更に余裕があれば
丸取りのおしり部分から
じゃがいもなど、蒸しておいしい野菜類を
つめこんでもいいですね。

パーティーの前日にここまで下ごしらえをしておきます。

お客様がくる４０分くらいまえから
オーブンで焼き始めます。

丸鶏をおしりを下にして斜めに傾け、
濁った汁が出てこなければ焼き上がりです。
あとは見栄えがいいように
ブロッコリーやトマト、ニンジンなどを盛り付けて
大皿に出せばクリスマスっぽいです。

もっと凝った風にしたければ
この先に色々アレンジできると思いますが、
丸鶏に味付けして寝かせ
オーブンで焼くだけでおいしいですし、
みんなでナイフで切りながら食べるのも
結構楽しいです。

お礼

ローストチキンですね！
見栄えもいいし、クリスマスを盛り上げる料理になりそうなので
がんばって作ってみようとおもいます。
回答ありがとうございました。

回答No.2

nikudori

１．ローストチキン　大賛成です！

　レシピは紹介されていますので、裏技？を一つ。
　ローストする１～３日前から塩水につけておきます。
　（鶏の重さの１％位・好みでハーブ類も可）

　こうしておくと　ジューシーに焼き上がります。
　ローストする際　にもう少し塩コショウして下さい。
　（　味の濃さは好みがあるので、この時は０．５％位
　　　におさえてみてください。
　　　後はテーブルでみなさん銘々で足し算してもらう
　　　のが　迷わなくっていいかも）

２．洋風チラシ寿司
　　少し酢をおさえ気味にして　下記のような具を
　　混ぜたり散らしたりすると、とてもきれいで
　　美味しくて　おしゃれで　変わっていて喜ばれます。

　　マグロ類（サイコロ型に切る　）
　　スモークサーモン
　　アボガド（サイコロ状に）
　　きゅうり（サイコロ状に）
　　好みのナチュラルチーズ（サイコロ状　ほんの少し）
　　いくら
　　人参（星形に抜き、軽く塩ゆで）
　　オクラ（湯がいてから切ると星形になります）
　　レモン（薄い　イチョウ切り　トッピング用）
　　イタリアンパセリなど（トッピング用）
　　（ご飯の隠し味に
　　　　オリーブオイル＋すり下ろしニンニク少々）

　http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/400_499/00433

　http://cookpad.com/category/212

　http://www.meat.gr.jp/501/530/post_150.html

お礼

ローストチキンも洋風チラシも
とても見栄えが良く、みんなに喜ばれそうな料理ですね。
チャレンジしてみようと思います。
裏ワザも為になります♪ありがとうございました。