まぐろのみりんづけ

質問

先日両親が三崎からまぐろのみりんづけを買ってきてくれたんですが、賞味期限が迫っている食材が多かったときで、なかなか食べられずにいました。
母に話したところ「みりんづけはもつからすぐ食べなくても平気だよ」と言われ、そのまま冷蔵庫に保存していました。
今夜の夕飯に食べようと思い、冷蔵庫から出してみたら・・・表面にカビのようなほこりのような白いものが！！！
ちなみに買ってきたのは先週の日曜日です。
いくらなんでも遅すぎましたかね。。。？
せっかく買ってきてくれたのにショックです(泣)
やっぱり冷凍にしておけば良かったー！
これってやっぱりカビなんですかね？
もつからってどの程度のことだったんでしょうか？
申し訳なくて母には聞けないので、どなたか教えてください！
ちなみに・・・もしかしたらと思い捨ててません(汗)

回答No.1

mukkuri

それは冷凍焼けではなさそうなので、自分だったら捨てます。

でもみりんの結晶化という現象もあるようなのでカビかどうかは見てみないとわかりません。

参考資料
http://www.techno-qanda.net/dsweb/ViewProps/Document-7503

でも無難に止めといたら？
それで体調崩したらそれこそ親不孝かと。

自分なら、今度自分でマグロ買ってみりん漬けにチャレンジします。漬け方googleで調べて。
そして「みりん漬けって美味しいね」と親に言いますww