- ベストアンサー
ビニール 包装が 膨らんだマグロのたたき
賞味期限迄に９日間の余裕がある冷凍食品があるのですが・・ 冷蔵庫で半日ほど解凍すると包装のビニール袋が膨らんでしまいます。 何回も食べている物ですが今回初めて見る異変です。 賞味期限内なのでこのまま食べても問題ない現象なのか？ 教えて頂ければ助かります。 品物はマグロのたたきで、前日に配達されたばかりの物です。 又、受け取った時には異常を感じる事はなかったです。
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
冷凍食品やレトルト系の卸の会社に勤めています 冷凍の物が、前回と全く同じ処理をして解凍されたのに 前回と違う状態になった、というのは疑問に感じます 一応念のために確認しますが、ほぼ同じ解凍方法だったですよね？ 商品というのは 製造→加工→包装→運搬→流通（店舗）→お客様 といった具合に それぞれの工程で、様々な人間が関わってきます その中で一人でもイイ加減な仕事をした人が居るだけで 商品を駄目にしてしまう事が有るのです 製造元で、しっかり殺菌処理が行われなかった とか 運送屋さんの冷凍車が故障して、ほぼ常温で運ばれた とか 我々のような会社に勤めている人間が、 間違えて常温に置きっぱなしにしてた とか ミスが起こらないようにしていても、複数の人間が携わる以上 絶対にミスが起こらないとは言い切れません 加熱処理をすれば問題無いとは思いますが マグロの叩きは生食することが前提でしょうし 購入した店舗、又は 販売元のメーカーに問い合わせをしてみるのが良いですね
その他の回答 (1)
- ykoke01
- ベストアンサー率41% (174/424)
あらゆる物質は低温時に収縮し、高温になると膨張するという特性があります。水や空気もしかりです。このため、解凍すると温度があがるので、ある程度膨らむのは当然の現象です。初めて見る、ということは今回のが比較的水分や空気が元から多めだったということでしょう。 内部で発酵しガスが発生すると思いのほか膨らんだりしますが、そうでなければ問題ないでしょう。解凍したたたきのニオイを嗅いでみて特に異臭がしなければ問題ないと思いますよ。 尚、賞味期限とはその期限を過ぎると味や見かけが悪くなる可能性があるという目安であり、腐るという意味ではありません。こちらは消費期限といいます。なので賞味期限を大幅に過ぎていても食べて問題があるとは限りません。いずれの場合も色、臭いで判断すれば問題ないでしょう。
お礼
早速の詳しい回答有難う御座います。 ＞一応念のために確認しますが、ほぼ同じ解凍方法だったですよね？ 確認の件ですが、いつも通りの解凍で時間もほぼ同じです。 販売元へはメールで連絡しておきましたが・・今のところ応答もありません。 5個パックの内1個目は１cm程迄膨らみ 怖くなり廃棄にしました。（質問品） 2個目は流水で急速解凍して食べましたが 異常は無かったです。 3個目以降も食べようと思いましたが・・ pigunosuke様の回答を拝見して 体力にあまり自信の無い自分が挑戦するのは無謀と思い、今回は中止にします。 詳細な説明本当に有難う御座いました。