酸化防止剤無添加ワイン
普通のワインには製造された年？ブドウが取れた年？が表示されていますよね？
しかし日本のビール等で有名な某メーカーが製造している「酸化防止剤無添加の有機ワイン」という商品を購入したのですがいつ作られた物なのかの表示がありませんでした。
酸化防止剤が入っていないのだから酸化しやすい訳です。 もちろん開封後はなるべく早くお飲みくださいと表示されています
ワインに添加する酸化防止剤はワインを長期熟成するため必要不可欠なものですが それが無添加なのですから たしかにできるだけ早く飲んだほうが良いですよね。 しかしいつ作られたのかわからなければ店頭にいつから並べられているのかもわかりません。
そこでメーカーに問い合わせてみました
担当の方は製造の段階で空気に触れさせないようにしているので心配ありませんと言っていました。
あとから考えたのですが
普通のワインは空気の出入りできるコルク
このワインは空気が入らないキャップ だから缶詰のように開封しない限りは酸化しないと言うことなのでしょうね。
酸化しないとしてもなぜ製造年月日の表示をしないのでしょうか
また法律では表示の義務はないのですか？
私なりに考えた所
原料のブドウは冷凍された果汁を複数の国から輸入しているそうで実際にワインを製造するときに原料のブドウがいつ取れた物なのか判断できないからブドウが取れた年の表示は出来ないんだろうな・と考えました
にしても醸造してビン詰めした年月日くらいは表示できるのではないでしょうか？
担当の方に以前にも同じ問い合わせがなかったか聞くと、たま同じような問い合わせがあるそうです。
それでも表示する予定はないそうです。
質問をまとめます
1、法律的には製造年月日や賞味期限など無くてもよいのか？
2、なぜメーカーは製造年月日などについての問い合わせが有るにも関わらず表示しようとしないのか
本当に謎なので詳しいかたよろしくお願いします
お礼
書籍を調べてもどこにも載っていなかったので、大変参考になりました。結構少量でいいのですね。たくさん添加すると思い、薬局でアスコルビン酸の大ビンを買ってしまったため、当分持ちそうです。ありがとうございました。