冷凍保存はいつまで？

質問

お肉をよく冷凍保存しますよね。
冷凍状態でいつまで消費可能なのか気になります。

回答No.4

natonii

家庭用冷蔵庫の最低温度は20℃だと思います、店舗に食肉が陳列され

るまでには、枝肉を氷温で、約一週間くらい熟成をすすめものを、ざば

いて、ブロック肉やスライス加工して、食肉の食べ頃になったものが店

頭に並べられます、通常消費期限は加工処理日から2日くらいが標準で

す、これを20℃の家庭用冷凍庫での保存期間は、経験から1週間くらい

が無難な限界だと思われます、ご質問の冷凍庫温度が30℃以下の物であ

れば、もっと長く保存できるかもしれませんが、これは未経験なもので

回答は差し控えます。

　以上ご参考までに。

回答No.3

k-tomo

結構　似たような質問があるようです。

http://okwave.jp/qa3947224.html

でも、約２～３ヶ月ぐらいは賞味期限あると思いますよ。
ただし、冷凍状態で販売されている物ですが…

最悪　２～３年前の肉でも冷凍状態が良ければ充分食べられます。
多少味付けでごまかす必要があると思いますが。

参考URL：

http://shiroishi-nojo.kodaibuta.com/?eid=577557

回答No.2

nitto3

風味は別にして３年くらい先でも悪くはならないです。
乾燥してしまいますから乾燥肉として使うつもりなら使えます。
ラップなどに包んで冷凍すれば一ヶ月くらいなら目的の調理が出来ます。
家庭用の自動霜取りがついていると冷凍、解凍を繰り返しますから
そのくらいですけど連続冷凍している冷凍冷蔵庫ならもっと長く風味も続きます。

回答No.1

catsamurai

肉の冷凍保存はせいぜい1ヶ月が限度だそうです。

http://www.tv-asahi.co.jp/super-j/0210/16.html
http://www.rakuten.ne.jp/gold/sunrisefarm/nikki/genzairyou.htm

お礼

皆さん、詳しくありがとうございました。