肉の冷凍保存について

質問

よくスーパーの安売りで肉を購入してそのまま冷凍保存しています。
真空パックにすると長持ちすると聞きましたが、私の場合スーパーのパックのまま冷凍しています。
この場合どれくらいの期間保存しても大丈夫ですか？

回答No.2

mshr1962 · ベストアンサー

あくまで目安です。冷蔵庫の容積や保存量でも違いがでますので注意してください。
ブロック肉：2ヶ月　但し表面が駄目な場合有り。
スライス肉：3週間　但し表面が硬くなり味は確実に落ちます。
ひき肉：1週間　臭いがするようならやめた方がいいでしょう。

本当はひき肉は当日、その他の肉も1週間以内に食べる量にした方がいいと思いますけど．．．

お礼

ありがとうございます。
スライスで３Wくらいなんですね、先日２ヶ月前のを食べたらお腹壊したので質問しました。
勉強になりました。

回答No.1

dec02

１０日～２週間ってとこじゃないでしょうか。
それ以上経つと風味も落ち、部分的に茶色く変色してきたり、
調理をしても冷凍庫特有の臭いがします。

買ってきた時に使い易い量に分けてラップし、
ジッパーのついた袋に入れて保存する場合でも
日付を書いて、１ヶ月を目安にされた方がいいでしょう。

お礼

ありがとうございます。
>ジッパーのついた袋に入れて保存する場合でも
面倒くさくて中々出来ないんですよね
勉強になりました。