ババロアが固まらない

質問

明日、父の日なので義父にババロアを作りました。
今朝の１０時頃には冷蔵庫にいれてさっき見てもまだ固まっていません。
作ったときに使った鍋などを洗ったときにゼラチンの固まりみたいなものが結構ありました。
これはゼラチンがちゃんと入ってなくて固まらないのでしょうか？
それとももう少しまてば固まるのでしょうか？今はトロトロという感じです。
今晩持って行く予定だったので無理だったら何か別のものを用意しないと…焦っています。
同じような経験のある方よければ教えてください。

回答No.2

dezimac

おそらく、ゼラチンがちゃんと混ざっていなかったのでしょうね。
1～2時間もあれば固まりますからね。

ゼラチンは水でふやかして、湯せんもしくはレンジで軽く加熱して溶かしてから混ぜましたか？
ババロアの液体の方も軽く温めておいた方が混ざりはいいです。

先日TVでやっていたのですが、これなら比較的簡単で短時間で出来ます。
じゅりの「簡単2色ゼリー」
http://www.stv.ne.jp/tv/dosanko/recipe/index.html

参考URL：

http://www.stv.ne.jp/tv/dosanko/recipe/index.html

回答No.1

nobitaika

鍋の中にゼラチンの塊みたいなものが結構ありました。＞
単純にゼラチン（寒天？）の溶けて入る分が少なかったからではないでしょか？５時間ほどたっていてもトロトロでしたら、粉末のゼラチンやアガーなどを入れて固まらせてみてはどうでしょう？ただ、この場合どの位入れればいいのかが感になりますので、少量ずつに分けて確認された方が楽かと思います。ババロアにこだわらないのでしたら、100％ジュースでも買ってきて、寒天などで固めても、簡単に出来ると思いますけど。

参考URL：

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/424889/

お礼

ありがとうございます。
少しゼラチンを足して様子を見てみようと思います。