味噌を使ったおもてなし

質問

味噌を使った料理の　おもてなしをしますが、
これは、いけますよ！
そういうおすすめの料理がありましたら

遠慮なく、これでもかと、てんこもりに、よろしく
おねがいします。

回答No.5

mizuchi_ · ベストアンサー

味噌屋さんの発行している「味噌味レシピ」のページをリンクしておきます。
意外な使い方がいろいろ載ってて面白いですよ。

参考URL：

http://www.misoya.com/recipe/index.html

回答No.8

kuwanomi

おもてなしでしたら、個人的には
手間のかからない鍋料理にしますが・・・
例えば「牡蠣の土手鍋」「鶏野菜味噌鍋」など
コクがあって、身体が暖まって、寒い季節に
ぴったりだと思います。

おだしを用意して、材料も切っておいて
お客様がおみえになってから
鍋にいれるだけ・・・
ゆっくりと歓談できるのも嬉しいものです。

その他にも「みそ健康づくり委員会」の
URL貼っておきますので、ご参考にどうぞ！

参考URL：

http://www.miso.or.jp/utility/cooking/

回答No.7

hisagi-h

ねぎ味噌はいかがですか

単順に
ねぎ（微塵切りにした）と味噌と酒合わせたものです。

ねぎ味噌をそのまま焼いて食べてもいいし、
焼いたものをご飯で食べてもいい（御茶漬けでも可）

厚揚げに乗せて焼いてもおいしいですよ。

おもてなしというか、酒のお供みたいですね・・・。

回答No.6

noname#3321

・味噌とマヨネーズを混ぜたものを鮭に塗って焼いたもの。これはおすすめです！
・マーボー豆腐の調味料に味噌を入れる。これも美味しい！
・野菜の味噌炒め（調味料に味噌をプラス）。意外にいけるかも？
・さばの味噌煮。ありきたりだけど個人的に好き！

この程度しか思いつかないです。 m(_ _)m

回答No.4

2537

１：
料理と呼べるかどうか分かりませんが
クリームチーズをさいの目に切って、味噌に2～3日漬けておくと
いいおつまみになります。（豆腐でもできるらしいです。）
形良く盛り付けてピンクペッパーや香草をあしらうとお洒落です。

２：
しゃぶしゃぶサラダ味噌ドレッシング
お好みの野菜と豚しゃぶをボウルに入れます。
＜ドレッシング＞
味噌1：みりん1：ごま油0.5の配分で混ぜたものに、味をみながら
砂糖少々・すりごま好きなだけ・おろししょうが・おろしにんにく
一味唐辛子を入れます。おろし玉ねぎなんかを入れても美味しいですね。

３：
味噌風味スペアリブ
これは、cookpadで見つけたレシピです。勝手に掲載していいのかな…。
参考URLをご覧ください。簡単で美味しいです。おもてなしにも良いのでは？

参考URL：

http://cookpad.com/aya/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=26870&Mode=full

回答No.3

pche121

お味噌はなんでもいいのでしょうか？
私のお勧めは、
１．田楽　(白味噌大さじ３・あればうずらの卵１個・みりん大さじ２分の１・薄口醤油、だし汁各小匙２分の１）
全部を混ぜ合わせて、ナスや、白身魚(鯛が美味しい）の切り身にのせて、オーブンでうっすら焦げ目がつくまで焼く。

２．豆腐の味噌漬け（絹ごし豆腐半丁・みそ１００グラム・砂糖、酒、みりん各大さじ１）
豆腐を水切りして、４～８ぐらいに切り分ける。みそ、砂糖、酒、みりんを混ぜ合わせ、密閉容器に味噌を半量入れ、ガーゼをしいて、豆腐を並べまたガーゼ、味噌の順に重ねる。
(ガーゼは取り出しやすいように挟んでます）そのまま、蓋をして冷蔵庫で１日以上漬ける（３日目ぐらいが食べ頃）１週間ぐらいは大丈夫です。

ちょっと変わった（？）ところで、どうでしょうか？

回答No.2

nitto3

味噌合え（バリエーションはいっぱいありますね。）、朴葉味噌、柚べし、
味噌汁（これも色々ありますブタ汁、芋煮など）、
おでんなど味噌煮こみ（てんこもりにありますよ、甘く、辛く、塩カラク、
酸っぱく）

回答No.1

shota_TK

焼いたトーストに味噌をぬる，っていう料理（？）がオススメです．

これは，味噌作りをしている知人から聞いた食べ方で，
とても美味しいですよ．

アレンジとして，レタスを１枚しいて，その上に水でさらしたタマネギ，トマト，
鶏の照り焼き（薄味で）を乗せ，味噌をぬったトーストでサンドイッチを作る，
などの応用ができますね．