ダイエット(ヘルシーメニュー)とコラーゲン

質問

私の叔父が体脂肪率30%くらいの肥満でダイエットを進められています。そこで、叔母さんもヘルシーなものを調理しているのですが、
叔父は、
「コラーゲンは体にいい！コラーゲン!!コラーゲン!!」
と言って、鶏肉の皮、魚(鮭)の皮をたくさん食べます。

ちしくは自信がないですが、私もスポーツをしているので
鶏肉の皮は「脂質が多い」と聞き、極力食べないようにしています。

コラーゲンはタンパク質のようだけど、
コラーゲンを摂りながらヘルシーな食事をするのは
難しいと思うのですが
どうなのでしょう？

ご回答お待ちしています。
よろしくお願いします。

回答No.3

riffy13

コラーゲン神話、まだあるんですね。
鮭の皮にはアスタキサンチンが含まれているので良さそうですが、コラーゲンは、いまいちおすすめしませんね。

http://hattatsu.jugem.jp/?day=20080118

参考URL：

http://hattatsu.jugem.jp/?day=20080118

回答No.2

w-stock

体重を減らすには、原則として摂取したエネルギーよりも消費するエネルギーを多くするということなんです。
鳥の皮を食べようが、魚の皮を食べようが、それ以上にエネルギーを消費すれば、やせることは可能です。

ただ、鳥の皮のエネルギーは鶏肉に比べると2倍以上のエネルギーがあります。
（例：鶏もも（皮付）１００ｇ：２００kcal、鳥皮（もも）１００ｇ：５１３kcal）
それを考えれば消費することが難しくなる可能性はあるといえると思います。
コラーゲンは体内で合成されるものですし、純粋なコラーゲンはアミノ酸バランスがいいとはいえません。

お礼

ありがとうございます。

＞ただ、鳥の皮のエネルギーは鶏肉に比べると2倍以上のエネルギーがあります。
＞（例：鶏もも（皮付）１００ｇ：２００kcal、鳥皮（もも）１００ｇ：５１３kcal）
＞それを考えれば消費することが難しくなる可能性はあるといえると思います。

鶏の皮はやはりエネルギーが高いですね。

ヘルシーな料理をといいながら、「コラーゲンがいい！」と思い立ったら高カロリーなものなのにたくさん食べようとする。おまけに運動をしない。痩せれないわけです。

回答No.1

simakawa

コラーゲンを食べてもそのまま吸収されるわけではなく，アミノ酸に分解されてしまいます．科学的に十分に証明されているわけではありません．（国立健康・栄養研究所 食品表示分析・規格研究部）
　　　http://www.nih.go.jp/eiken/chosa/ishimi.htm

メーカーの宣伝に踊らされませんように．
鶏はヘルシー料理ですから，それ程気にする事は無いですが，偏った食べ方はどうかと思います．
先ずは運動と食事制限が必要ですね．

お礼

ありがとうございます。

勉強になりました。
美容効果をはじめ、世間で言われていることの中には実際に証明されていものもあるんですね。

そうですね。体脂肪を落とすには運動ですね。