低脂質な魚の調理法

質問

今、脂質制限ダイエットをしています。主にタラと鮭を魚では食べていて低脂質な魚の調理法ってどんなものがあるのでしょうか？？
今は、ただ焼く、ムニエルにするなどをしているのですが鮭のムニエルは脂質が10グラムほどありびっくりしてしまいました。
一方で魚の脂質は良い脂質だから大丈夫といった意見もありよく分かりません。

回答No.5

takochann2

深海魚っぽいタラですが、さっぱりしていて好きです。ホイル蒸しや水炊きも美味しいです。魚の油は良質ですからヨーグルトや牛乳などの動物性油脂に比べてもがぜん健康的です。油を取るなら魚油が一番良いです。

回答No.4

chiychiy

こんにちは

脂質はそれほど高くないと思います。
食べ方に問題があるので
ホイール包み焼きにするといいです。

フライパンで簡単にできます。

ホイールに薄くオリーブオイルを塗って（塗らなくても）
魚を置きその上にキノコ、にんじん玉ねぎなどを
乗せて包んでフライパンの上で蒸します。

油を使わないのでしたら魚が付かないように下に玉ねぎなどを
敷くといいです。

https://delishkitchen.tv/recipes/149625357664780762

回答No.3

118639

魚油に含まれるEPA.DHAは脂肪を分解する効力があるので詳しくは、検索して調べてください

調理に使用するオイルはカロリーは変わらないですが、太りにくいオイルがありますので、調理に合ったオイルを選ばれたらどうでしょう

低脂質な調理は茹でてポン酢等で食べるのが良いと思います、鶏肉が嫌いでなければ、ムネニクは高たんぱく低カロリーで安価ですから良いと思います、薄切りにしてしゃぶしゃぶがお勧めです

回答No.2

rikimatu

魚は焼くか蒸すのが良いと思います。
で魚の脂質は良い脂質だから大丈夫と言うのが
いい脂質と言うのが　魚のあぶら（油）は常温で液体です。これは不飽和脂肪酸がメインになっていて　肉の脂と比べると体内でのエネルギー効率は劣るものの、抗炎症作用、血液サラサラ作用、血中コレステロール低下作用など、生理活性に優れた特徴を持ちます。さらに、魚油に含まれるDHAやEPAが脂肪燃焼細胞である褐色脂肪細胞を増加させることもわかっています。
で悪い脂質は肉のあぶら（脂）は常温で固体です。これは飽和脂肪酸がメインで飽和脂肪酸は体内で合成が可能な脂肪酸で、バター、チョコレートなどにも含まれます。体内でのエネルギー効率がよいものの、過剰摂取になりやすいあぶらです。極端な不足は脳出血の要因になると言われていますが、現代においては過剰摂取による生活習慣病のリスクなどの弊害の方が問題視されています。
でムニエルなんかはバターを使っているのでやりすぎると少々よくないという事です。肉なんかも脂身が多いのより赤身が多いのがいいみたいです。

回答No.1

noname#263248

塩焼き
煮付け
蒸す

ムニエルって小麦粉を付けたバター焼きなのですからカロリーは高いですよ、美味しいですけど。
野菜と一緒にレンジで蒸してポン酢で食べるのが美味しい