とりの皮にはコラーゲンが含まれる？

質問

とりの皮が大好きで、たまにカリカリになるまで炒めて食べてしまいます。

けど、脂肪も多く身体にあまりよくない気がするのですが、とりの皮の栄養素って何でしょうか？

またコラーゲンなんかも含まれているのでしょうか？

回答No.1

sophy215a · ベストアンサー

鳥の皮には、
コラーゲンは多く含まれています。
多くと言うかコラーゲンを多く含む食品の代表選手（？）みたいなもんです。
ちなみにコラーゲンとは皮膚や軟骨、腱などに多く含まれる繊維状のタンパク質のことを言うそうです。
また鳥の皮には脂肪も多く含まれていますので、
カリカリの鳥皮は確かに美味しいですが、
食べすぎにはご注意くださいませ。

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありません。
コラーゲンは女性の身体にとって良さそうなので、たまに食べるのは問題なさそうですね。

太りそうなので、カリカリにして脂を捨てないとですね。有り難うございました。

回答No.3

y-k-m

カリカリになるまで炒めたら、脂肪の大部分は落ちてているので、大幅にカロリーダウンしているでしょう。
でも、カリカリになったコラーゲンの吸収はどうなのか？ごめんなさい知りしません

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありません。
そうですね。カリカリにしてしまって脂を捨ててしまうとコラーゲンも捨てる事に多少はなりそうですね。
ただ、少しはコラーゲンも残ってそうですし、脂を飲むよりは良さそうなので、やはりカリカリでいきます。有り難うございました。

回答No.2

noname#47053

こちら参考になるかもしれませんhttp://www.foods.co.jp/cheers/cook/soudan_qa15.html

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありません。
ＵＲＬ参考にさせて頂きました。
有り難うございました。