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「カルピンチャ」について。
このところ「カルピンチャ」という単語がわたくしを悩ませてなりません。 南アジアに関係のある語らしいのですが・・・。 カレーに関係がある?という予測がたっていますがハッキリしません。 どなたか御存知でしたら、教えて頂きたく候。
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質問者が選んだベストアンサー
香草の一種です。 レモングラスなんかとならび、香辛料を使った料理にいれることがおおいようです。 スリランカカレーの味の決め手らしいですね。 親指くらいの大きさの葉っぱで、独特な香りと、渋みのある味をしています。 その物の味、というより、他の食材を引き立てるのによく利用するようです。 苦味が合う、って変な感じですよねぇ。 そういえば昔、ミスター味っ子という漫画で、カレーの隠し味にインスタントコーヒーを入れていたのを思い出しました。
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- lamule
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回答No.2
ん~見てたら1つHITしたので見てみたら・・・個人のサイトのサブタイトルの一部に使われていました。ターメリックとかいうのもでてたので実在はするんでしょうが・・・カレーのスパイスの一部なのでしょうかねぇ、やっぱり・・・
質問者
お礼
そうなんです。予測はたつんですがそれ以上は杳として・・・。ありがとうございました<(-.-)>。
noname#1806
回答No.1
あのぉ、「カルピンチャ」ではなく、「カルピンチョ」という、アルゼンチンの方に生息する大型の針ネズミの一種がいますけど、これではない・・・んですよね?
質問者
お礼
南アジアに関する事なのでおそらく・・・。しかし一つ勉強になりました。ありがとうございました<(-.-)>。
お礼
ミスター味っ子(^.^)。懐かしいですね。カレーにインスタントコーヒーとは味皇閣下もビックリでしょう。 わたくしの求めていた答はこれに違いありません!細かな解説も痛み入ります。これでようやく悩みから開放されます。 どうもありがとうございましたm(_ _)m。