トマト煮のソースの作り方

質問

どなたか、トマト煮のソースの作り方を御伝授頂けないでしょうか？
宜しく、お願い致します。

回答No.2

noname#99367

私流ですが・・・

材料を炒めるときに、オリーブオイルを使います。
このとき、ニンニク、唐辛子を一緒に焦げないように炒めます。
そのあと、トマトのホールまたはカットしたものと
コンソメの素を鍋にぶち込んで煮込みます。
水は入れません。
あれば白ワインを入れたりしますが、日本酒でも大丈夫です。

蓋をすると結構、水っぽい感じ、蓋なしならとろりとした感じです。
最後に、塩、こしょうで味を整えます。
トマトの酸味がきついのは苦手なので、少し砂糖を入れます。

どんなもんでしょうか？

トマト煮込みは、魚介類から肉類野菜類、なんでも美味しいですよね。
大好きです。

お礼

御丁寧にお教え下さり、心から感謝申し上げます。
早速試してみます。ありがとうございました。

回答No.1

avam-efsf

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