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おいしいトマトソースの作り方、教えてください

2002/02/13 01:40

いつも作るトマトソースはニンニクとたまねぎを炒めて、ホールトマトを入れて煮込んだトマトソースなのですがいまいち味に納得がいかないんです(;_;) ローリエや隠し味に砂糖やしょう油を入れたり、塩を入れたりと工夫はしているのですが… ぽてっとした感じのソースもいいのですが、ちょっとスープっぽく酸味があまり強くないものが理想で、目指すは東京、大丸の地下にある『チャオ』のさらっとした口当たりのトマトソースなのです皆さんはどのようにしてトマトソースを作っていますか？ぜひ、教えてください