おすすめの鍋つゆ＆おいしく作るコツは？

質問

スーパーやコンビニなど全国量販店で手に入るもの以外（←重要）で
おすすめの鍋つゆをご存じないですか？
ネットで手軽に手に入るものが良いです。
（どの点がおすすめなのかも添えて頂けるとありがたいです）

付け加えて、“これは”というお鍋のコツがあればそれも教えてください。
王道な方法でもご自分で発見された方法でもかまいませんが
ただし、ご自分の判断のみではなく第三者に広くおいしいと定評だった方法でお願いします。（無ければ無理に書かなくても結構です）

回答No.1

morino-kon · ベストアンサー

スーパーで売っている「白だし」を使い、コップ半分程度のお酒をいれると、上品な味の鍋になります。
冷凍のボイルホタテでかまいませんので、ホタテを数個、ダシとしてくわえると、濃厚な味になります。

たれは、たっぷりの大根おろしにポン酢をあわせ、みりんと刻みねぎ、すりごま、唐辛子を入れたものが、来客に好評でした。

お礼

なるほど、白だしですか。
ありがとうございました参考にします。