スペアリブのレシピ

質問

スペアリブのレシピですが、柔らかく肉離れが良くするには１時間以上茹でてからソースに漬け込んだほうが良いと聞きましたが、肉の旨みが出てしまうのではないかと思っています。

そして、漬け込むソースですが自分で作るのは面倒なので手元にあるYOSHIDAのBBQソースで漬け込むことも可能でしょうか？
それとも漬け込みにはダメですか？

目標はトニーローマのベービーバックリブです！
肉もベービーバックリブを使用します。

アドバイスをお願い致します。

回答No.1

kodakara

全然大丈夫です。
それにはちみつや、ケチャップ、オレンジジュース、醤油などを加えても美味しいですよ！

私は肉離れしやすいように、骨と肉の間を3/2ほど切り離して、骨と直角に切り込みを２～３か所（大きさにもよりますが）入れます。（火の通りが速いのと、食べやすいです。

お礼

kodakara 様

アドバイスありがとうございます！
ソースはそのまま使えるのですね！良かったです♪
YOSHIDAのソースにオレンジジュースを加える・・やってみます！

そして、茹でて大丈夫という事ですよね？！