生栗の上手なむき方を教えて！

質問

スーパーで秋の味覚「生栗」を子供にせがまれ、買ってしまいました。早速茹でたのは良いけれど、硬くてうまくむけません。簡単に、上手にむく方法をご存知の方、教えてください。大量にあるので・・・

回答No.1

kanten · ベストアンサー

↓にむき方がのってますので、参考にしてください！！

参考URL：

http://www.shokuiku.co.jp/mame/mame2/ma101.html

お礼

すばやい回答ありがとうございました。参考になりました。頑張って、剥きます。

回答No.3

mikao

熱湯に浸けて１０分～１５分ほど置き、おしりに小刀などで傷を付けると手でも綺麗に剥けます。渋皮は割り箸の太いほうの先で擦ると綺麗に剥けます。

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.2

Eivis

大量に・・・ですか？

生を剥くのもてこずりますが、蒸したり茹でた栗を剥くのは中が柔らかい分、かえって難しいかも知れませんネ！

ナイフ包丁を扱いなれない方は怪我の危険があるので、取り敢えず真ん中から縦に切り「スプーン」で中身を食べるのが簡単です。

その一方で普通の底から剥く方法を練習されてはいかがでしょう。

＊栗の下のザラザラした部分に、（×字)または（＋字)に切れ目を入れて、鉄のフライパンで煎る方法もあります。

焦げ目がつくまで煎れば［焼き栗］、あっさりと煎りつけた後で剥けば生栗の下拵えになり、クリご飯などに使えます。

勿論その後で蒸したり茹でてもよく、皮も取れやすくなります。

お礼

あまりの量に大人二人+子供ひとりの三人がかりで苦戦しました。が、無事に全部剥き終えました。ご回答ありがとうございました。