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芯まで染みたじゃがバターの作り方
ある居酒屋に行った時じゃがバターを注文したのですが、出てきたじゃがバターはジャガイモの芯までバターが染み込んでいてかなりうまいものでした。 同じものを自分で作りたくて調べたのですが出てくるのは最後にバターを乗せるものだけでした。 おそらく長時間バターとジャガイモを加熱するのだと思いますが、詳しい方法がわかりません。 教えていただけると助かります。
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こんばんは レシピが出てこないのですが ジャガイモとバターを同量 プラス鶏がらスープで煮ると中までしっかりバターが入るようです （相当カロリー高いですねこれ） 煮すぎるとやわらかくなりすぎるみたいですが http://blog.goo.ne.jp/nobanonch/e/69140cb8f72e1b9060264bbaa90440ec ご参考までに
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- zorro
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質問者
補足
この方法でジャガイモの芯までバターが染み込むということでしょうか。
お礼
ありがとうございます。 ジャガイモと同量のバターですか、確かに高カロリーですね。 でも早速チャレンジしてみます。 リンク先のとおり食うならエネルギー消費しないといけませんね・・。