- ベストアンサー
じゃがいも、バターがたくさんあるのですが
よろしくお願いします。 ジャガイモ、バターがたくさんあり、何か料理できないかと思います。 じゃがバターは飽きるほど食べました。 野菜や魚、肉を加えて料理を作れないでしょうか。 鰹節と昆布もたくさんあります。 ジャガイモ味噌汁は作れそうですね。 バターは賞味期限のもあるので使いたいのですが 何かレシピを教えてください。 あまり高い食材は使えないので、玉ねぎなど一般的な食材での料理を 教えてください。 よろしくお願いします。
- みんなの回答 （5）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
バターの消費には、とにかく焼き菓子だと思います。 クッキーとかパウンドケーキとか。 甘くないタルト生地（パート・ブリゼ）やパイ生地を憶えると、お料理にも使えます。 バター以外は粉と水があれば大丈夫、慣れれば簡単です。 私はオーブンでしか焼いたことがないのですが、 トースターやフライパンで焼いちゃう人もいるようですし、挑戦してみてはいかがでしょう。 そして、じゃがいもと合わせて使う。 じゃがいものシチューでポットパイのようにしても良いし、 じゃがいもの入ったキッシュもできます。 いつものポテトサラダを詰めて焼いても見た目に変化ありますし、 コロッケの中身でタルト状に焼いて、ソースで食べると身近で新しいっぽいです。 じゃがいもは2～3日分、丸ごとまとめて蒸かして冷蔵庫に入れています。 蒸かしたてはタラコやアンチョビと食べて 家族には丸のままフライドポテトにして出します（なぜか大人気）。 翌日はジャーマンポテトやスパニッシュオムレツ、グラタンに使い、 粕漬けのお魚と蒸し煮にしたり、サラダの具にしたり。 最後はお味噌とみりんの煮汁を絡めて、かつおぶしいっぱいまぶして出します （大豆で作る常備菜としてよく見かけますが、お芋でも美味しいです）。 あ、かつおぶしあるなら、土佐煮風にもできますね。 ついでに昆布ですが、お味噌の中に突っ込んでおいて 柔らかくなった頃に出して刻んで食べます（だしとったあとの昆布なら一昼夜で食べられます）。 味が濃いので、ごはんはもちろん、ゆでじゃがのお供にもになりますよ。 お味噌側は、安いものでも美味しくなって助かります。 実は私、バターだけは苦手で、本当にお菓子くらいしか思い浮かばないのですが、 普段のサラダ油代わりに使ったらすぐに減ると思います。 香り重視なら、仕上げに入れるのでしょうね。 好きな人は、何にでも「最後にバター1片」って言いますよね。 実際、お味噌汁にも肉じゃがにも入れる友人がいます。干物にものせます。 某国のバターダイエットを彷彿とさせます・・・。
その他の回答 (4)
- nolly_ny
- ベストアンサー率38% (1631/4253)
じゃがバターばかり食べていらしたのならしばらくは同じ味はイヤかもしれませんが、バターをたっぷり入れたマッシュポテトで有名になったスターシェフがアメリカにいますよ。 いろんな料理に使えるということでも、まずはマッシュポテトでしょう。 マッシュポテトにすれば冷凍保存できます。そういえば、バターそのままでも冷凍保存できます。 先出のような料理とかぶりますが、シェパーズパイのひき肉部分にはトマト味やカレー味も合います。 バターを大量消費するには、パイ生地を作るとよいと思います。(パイ生地も冷凍保存可能) 市販のパイシートにはマーガリンやショートニングも使われていますから、風味の点でイマイチです。 バター100%の手作り生地を使って作る、バターでいためた玉ねぎとゆでたじゃがいものキッシュはきっとたいへんおいしいですよ。 じゃがいもを主食にするドイツの方では、皮付きのまま丸ごとゆでる調理法が多いようです。料理と一緒にそのまま食べる場合は熱いうちに皮をむきますが、皮付きのまま完全に冷ましてでんぷんの成分を化学変化させ(甘みが出ます)、皮をむいてスライスして料理に使います。ジャーマンポテト(日本に伝わっているいわゆるジャーマンポテトのレシピとは別物。本物はたっぷりのバターで炒めて、サワークリームとザワークラウトと一緒食べます)にしたり、さっと高温の油で揚げるなど。etc. ウチはじゃがいももバターもあってもあっても足りないので、(全国的にバターは今、品薄で入手困難ですし価格も高騰してます)たくさんある方がうらやましいです。
お礼
回答ありがとうございます。 おいしそうですね。 試してみます
・ポテトサラダ ・コロッケ ・グラタン皿でオーブン焼き（グリルでも出来ます） ・いももち …うーん、こんくらいしか思いつかないや。
お礼
回答ありがとうございます！
- s_tika_a
- ベストアンサー率26% (21/80)
じゃがいものきんぴらが好きです。 (かなり面倒ですが)太い千切りにして、 ニンジンやレンコンなどときんぴらにします。 ほくほくではなく、 しゃきしゃきした食感になります。
お礼
回答ありがとうございます。 きんぴらはおいしいですが本当に作るの面倒くさいですよね。
アルミホイールの包み焼きをしたら？ ジャガイモをスライスして、バター、玉葱の輪切りと一緒に包む・・・。 アスパラ、ベーコンがあれば最高かな。 塩、胡椒、で味付けをしてフライパンで蒸し焼き・・美味しいです。
お礼
回答ありがとうございます。 とてもおいしそうですね！ 今度の土曜日にさっそく作ってみます！
お礼
回答ありがとうございます。 おいしそうな料理ばかりですね。 試してみます！