オーナーになりたい

質問

「アンティーク～西洋骨董洋菓子店～」を再放送で見ているのですが、椎名桔平さんがやっているオーナーみたいなのをやってみたいと思いました。
そういう勉強とかはしたことないのですが、
どうすればいいんでしょうか？
僕みたいな人でもなれるのでしょうか？
今は２７才なのですが、
高校生だったら経営学部とかに入って勉強するという方法もあるんだろうけど。
何かヒントみたいなのってありますか？
勉強しといた方がいいことがあったら言ってください。
後、何かいい本があったら紹介してください。

ケーキ屋の場合だったらケーキの知識を知るとかぐらいだったら分かるのですが．．．

先週から「マイリトルシェフ」を見ているのですが、阿部寛さんみたいなのもそうなのかな？
何かレストラン支配人って書いてあるけど。

支配人や店長とは違うのでしょうか？

ちょっと言い忘れたことがありました。
父がスイミングクラブの経営をしてるのですが、
それとは別に、自分でやりたいんです。
後、お金が養子縁組とかで自分の分で１億円くらいあります。

回答No.3

mr0823 · ベストアンサー

経営側になりたいのですね。

お店を出せるのであれば後は人脈です。
いくらお金があっても知らない人の下では誰も働いてくれません。
ましてソコソコの腕を持っている人ならなおさらです。

ケーキ屋に絞って言うと、まずはバイトでもいいので現場を経験されるべきです。
従業員の気持ちが分かる経営者になるためには必須です。
そこで職人さんと人脈をつくり、お店を開くのがいいと思います。
現場の知識が無いままでオーナーになった場合、従業員はあなたを甘く見てついてこないでしょう。

もし、そんな経験をつむ時間がもったいないと思うのであれば、１人の経験者を口説き落として事業に参加してもらい、後は専門学校を来春卒業されるメンバーで一気に開業されてもいいかもしれません。

回答No.2

toagoo

お金があるので、　ケーキ屋を経営することは出来るでしょうね。？？
ひとつ聞きたいのですが、経営者になりたいのか、ケーキ職人（パティシエ）に
なりたいのか　どちらでしょうか。

ケーキ職人になりたいので有れば、　簡単では無いでしょうね？？
今から　調理師学校で　洋菓子コースを学ばれても　良いのでは？？

「マイリトルシェフ」をご覧になっているのなら　お判りでしょうが、
阿部寛の役柄の支配人は、食事全体をコーディネート出来ないとダメだと思います。　お酒　料理　　デザート等に　精通してないと出来ないでしょう。

自分の夢　叶えて下さいね。！！！

あとは、　優秀な料理人をスカウトして、経営するのも手ですね。
自分の才能に賭けてね！

お礼

ありがとうございます。
藤木直人や滝沢秀明ではなく椎名桔平の方になりたいのです。

＞あとは、　優秀な料理人をスカウトして、経営するのも手ですね。
これは考えたのですが、どうやって探すんでしょうか？
ドラマみたいに上手くいくのでしょうか？

すいません１回書いたのですが、投稿出来てなかったみたいです。。。

補足

ありがとうございます。
藤木直人や滝沢秀明ではなく椎名桔平の方になりたいのです。

＞あとは、　優秀な料理人をスカウトして、経営するのも手ですね。
これは考えたのですが、どうやって探すんでしょうか？
ドラマみたいに上手くいくのでしょうか？

回答No.1

karudora

知り合いの中国人が自分で土地を探して
店を建て、料理人を募集して、
事業を始めたところ、場所が良かったのか、
料理人の腕が良かったのか、大繁盛して、
その中国人は毎日何もしないで
毎月150万稼いでいるという話でした。

もしケーキ屋のオーナーになりたければ、
同じように自分で土地を探し、店をたて、
気に入ったケーキや職人を引き抜いてきて
お店をオープンさせて見てはいかがでしょうか？

もちろん他にも店をまるごと買い上げるやり方など、
方法はいろいろありますので、
お父さんに相談してみたりするのも
ていうか、それが一番いいのではないでしょうか？
それともお父さんに隠れてやって繁盛させて、
自分の力を見せたいとか？

余計なお世話かもしれませんが、
投稿したあなたの文章を見ている限り、
ちょっと甘い感じがします。
でもやってみたいという気持ちはわかりますし、
トライしてみるのも一つの勉強だと思います。

お礼

すいません。
ケーキ屋じゃなくてもいいです。
もちろん無理だとは分かっていますが、
なれなかったとしても
興味がある（ドラマで興味を持った。）
のでなんでもいいので教えてください。

ありがとうございました。(^o^)/

補足

あ、後、別に内緒でやりたいのではなくて、
自分でやりたいということです。