アメリカ南西部で食べたフライドポテトの作り方

質問

アメリカの南西部を車で旅行をしたときに、気さくなレストランで
サンドイッチやハンバーガーを頼むと必ずついてきたスパイシーで
カリッとしたフライドポテトが忘れられません。
あれが、とても食べたいので作ってみたいのですが、
どなたか作り方を教えていただけないでしょうか？
どうぞよろしくお願いいたします。

回答No.2

usako-vb · ベストアンサー

アメリカ留学中に、その作り方を習いました。

まずはポテトをゆでて、冷めた所で小麦粉を薄く振ります。
向こうでは粉ふるいみたいなのでガシャガシャやってましたが
うちにはないので、茶漉しで代用してます。

粉を振ったポテトを、はじめ中温～最後高温の油でカリッと揚げて、
塩と「ケイジャンペッパー」を振って出来上がりです。
ピリッというのは、この南部独特のスパイスだと思われます。
日本でも大きな食料品店やデパートに売ってますので、ぜひお試しを。

お礼

御礼が遅くなりまして申し訳ありません。
回答をありがとうございました。ケイジャンペッパーの味だったんですね。早速作ってみます！

回答No.1

kodakara

食べたこと無いのですが、ＵＳＪで食べたのを想定して・・・

から揚げ粉をさっとまぶして揚げるか、普通にあげて、ミックススパイスをまぶす！
でも、一番近いのはから揚げ粉かも！！

お礼

お礼がおそくなりまして、申し訳ありません。
早速の回答をいただきありがとうございました。