しその保存方法

質問

しそを100枚程いただいたのですが食べきれません。冷凍など保存方法があったら教えてください

回答No.2

henmiguei

我が家では家庭菜園で取れた大葉を蒸発をしない真空パックで冷凍して３ヶ月ほど保存したことがあります、それ以上は経験が無いのでなんともいえません、醤油、赤味噌、酒かすに漬けるのを試しましたが私にはどれもモウ一つでした、参考になればいいですが。

回答No.1

takoyaki1966

うらやましい～～分けてほしい～～ですが。ご本人は大変ですね。

醤油漬けはいかがでしょう。

・ざっと水洗いして、ざっとキッチンペーパーで水を取り、タッパに入れて浸るくらい醤油をかけ、２～３日おく。
・その後、醤油をよくしぼり、今度はめんつゆにひたしておく。

１年くらいは持つそうですが。（私は１ヶ月くらいで食べきりました）

食べ方は、１枚ずつご飯に乗せる、刻んで納豆に混ぜる、おにぎりに巻く、などなど。味の濃い漬物感覚でどうぞ。

お礼

うわあ～美味しそうですね！
さっそくやってみます！
助かりました　ありがとうございました！