青紫蘇の保存方法

質問

家庭菜園で青紫蘇を作っています。葉を保存して季節を超えて利用したいのですが、良い方法を教えてください。

回答No.1

nobitaika · ベストアンサー

天日に干して乾燥。密封容器に乾燥剤と共に入れて保存（これだと、縮れますが）。出来れば１枚ずつ新聞紙などの間に挟み、塩を軽くしてから密封容器の中に乾燥剤のみで乾燥させる。」の方が形が残ってよいのですが・・・

塩と一味唐辛子と醤油に洗ってから、水気を切って漬け込む。(茶の色がつきます）

どのように利用されるのか分かりませんので、とりあえず前者は味噌汁などに使っています。
後者は、ご飯に添えて副菜や味噌汁の具、刺身のつけ合わせ（醤油の濃い味が好きなので）などに

回答No.3

bakatono56

ちゃんとコピーが出来て無かったみたいですm(__)mレシピ検索NO１クックパッドで。

回答No.2

bakatono56

ここで検索して見て下さい。一杯有りますよ。

補足

検索先の記載がありませんが・・・・？