デミグラスソースを使わないビーフシチュー

質問

こんにちは。

以前、アメリカに行ったときにご馳走になったビーフシチューを再現したいと思っています。（10年以上前の話なので、問い合わせはできません）

電気で長時間煮込むタイプの鍋
（あれはふつう何て呼ぶんでしょう？ 豆を煮たりするものなんですが）
で、たぶんトマトとビーフを煮込むんだったと思います。
上から厚めのパン生地をかぶせて、それと混ぜ込んでよそっていたのを覚えています。

レシピを検索していますが、なかなかたどりつきません。
もしご存知でしたら教えていただけますか？

回答No.1

piro0331 · ベストアンサー

http://homepage1.nifty.com/MAKKO/beef.htm
http://www.howsmarket.co.jp/users/kaoruko/beefstew.html
http://www.kuisinbou.to/recipes/simplebeefstew.html
　こんな感じでしょうか？これで、パン生地を上にのせて、鍋ごとオーブンに入れられたのでしょうか？

http://www.tigercrown.co.jp/cakeland/vol23/vol23-11.htm
　パン生地を上にのせるならちょっと違うのですが、おもしろいレシピがありました。

お礼

すばらしい。ありがとうございます。なべを買ったら即作ってみます。
ありがとうございました。

回答No.2

Rikos

『シチューのパン包み』ではないでしょうか？

材料を、トマト（もしくは、ホールトマトの缶詰）・トマトジュース・ブイヨンで煮込んで、パン生地をかぶせ、卵黄を塗ってオーブンで焼いたものだと思います。

シチューの味がどんなものだったのかはわかりませんので、トマトベースのシチューを検索してみてください。

よく似たものでは、『シチューのパイ包み』があります。
パイ包みのレシピを参考にしても、良いと思いますよ。

＊パイ包みシチュー
http://www.h2.dion.ne.jp/~bobomi/r_soup.htm#pai

＊トマトシチュー
http://www.geocities.co.jp/Athlete/6926/resipi/tomatosupe.html

＊鶏肉を牛肉に替えて・・・
http://www.star-ch.co.jp/pc/star?mode=ken_07_2

＞電気で長時間煮込むタイプの鍋

電気鍋だと思います。

http://www1.odn.ne.jp/sugi_metal/3seat.htm

参考URL：

http://www1.odn.ne.jp/sugi_metal/3seat.htm

お礼

そういえば卵黄が塗られていたような気がします！

電気鍋の情報もありがとうございました。