昨日揚げたイワシのから揚げをなんとかおいしくしたいです。

質問

昨日揚げたイワシのから揚げが大量にあるんですが、何かうまい食べ方ないですかね？ 丼みたいにするか、トースターで温めて普通に食べるか、色々考えてるんですが、なにかアイデアはないでしょうか？

回答No.6

ystraid

鰯が片口いわしの場合は、みなさんのお勧めのマリネがお勧め。南蛮漬けは唐辛子が入るので南蛮漬けですから辛くないのであれば甘酢漬け？変な指摘ですみません。怒んないでねm(__)m
あとは揚げなおして味付け直し。蜜を中華なべに入れて揚げたてをザッと入れて強火で煽って蜜掛けにしたり。同じ手順で唐辛子味にしたり。
手抜きでもう一つ。キッチンペーパーや新聞に広げて包んでレンジでチンして油抜きしてからからにします。掛けすぎは発火の恐れもありますから短時間で数回します。これでビールのおつまみの完成。味付けは紙袋などに好きな味とから揚げ鰯を入れて、マックやケンタのポテトよろしくシャカシャカ。胡椒、ソース、けっちゃぷ、にんにく乾燥スライス、ふりかけ、などなど、、、。いっぱい楽しめますよ。

大羽鰯や、秋刀魚や鯖のから揚げが同じようにたくさんある時は「冶部煮風」を作ります。濃い目の出汁で煮て山葵を添えますよ。から揚げで取り置きして作り回しします。

回答No.5

henmiguei

No.３、４の方に大賛成です、南蛮漬け（辛くない奴）がベストワンです、から揚げの味付けなんかは気になりません。

回答No.4

tjhiroko

南蛮漬けもいいですが、マリネもいいですね。
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish_00000487.html

回答No.3

mmkski

味付けがどのようになっているか、分からないのですが、私なら南蛮漬けにしてしまいます。
野菜も取れるし、意外と、長い時間保存もきくので。

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/249752/

後は、トマトソースをかけてグラタンにでもするか。
その際、じゃがいもとタマネギを足して、鰯があまりメインにならないように、
バランス良くするかな？

回答No.2

nitto3

もう一度あげなおすかオーブンで温めるかがいいかな。
トースターはちょっと危険ですね。

回答No.1

zorro

あんかけ

http://cookpad.com/search/?keyword=%E3%82%A4%E3%83%AF%E3%82%B7%E3%80%80%E3%81%8B%E3%82%89%E6%8F%9A%E3%81%92&page=1