鰯の卵を食べてもよいか？

質問

今、スーパーで買ってきた鰯をさばき終わり、醤油煮しているところです。頭先からしっぽまで体長２５ｃｍくらいの１５尾、内臓と頭を取り除きましたが、約半数に卵と思われるものが入ってました。その卵だけを酒みりん醤油で煮たら、細い、たらこを加熱した様な物になりました。食べようと思って、はたと手を止めました。「鰯の卵は食べられるのか？」
カレイししゃもいくらたらこ数の子は売っていても、鰯は観たことありません。
私はものを知らないところがあるので。例えば季節によっては食べられないとか？
鮮度のよい物しかだめとか？街中のスーパーで今日買いもとめた物で、さしみにできるとは言われませんでしたから、ふつうに加熱調理用なのだと思います。甘辛く煮た物をとりあえず冷蔵庫に入れました。ここの回答を待って、食したいと思います。よろしくお願いします。

回答No.1

hide6444 · ベストアンサー

スーパーで売っているものですから食べられないはずはありませんよ。

私なら内臓も取らずにそのまま長時間弱火で煮て、頭から尻尾まで食べますね。

私は鰯が大好きなので、妻に頼んでいろんな料理をしてもらっています。

関西では今の時期は明石で取れるイカナゴを炊くことで魚の美味しさを

味わいますが、鰯も骨ごと食べて欲しいですね。鰯の骨にはカルシウムが

たっぷり入っていますからね。週2ぐらいで鰯を食べるとイイですよ。

お礼

早々の回答ありがとうございます。若い家族には　出来上がった味付煮したものに、さらに片栗粉をつけて、竜田揚げにし、出します。その方が人気で、骨まで食べられます。高齢者には　毛抜きで骨をきれいに取り除いたものを食卓に出します。どちらにも該当しない方には煮たものそのまま出します。骨を食べる食べないは好き好きです。
刺身になるような魚が普通に売っている魚屋が近くにあればいいのですが、スーパーでそれなりに時間経過した魚しか手に入れることができません。内臓食べる食生活が身に付けられないまま大人になってしまいました。回答者さんがうらやましいです。目玉の色が悪くない程度に新鮮に見えるイワシが今日はたまたま手に入ってラッキーでした。

回答No.2

noname#224207

大丈夫です召上がって下さい。

イワシの卵 : ユーラシア大陸果ての定置網
armacao.exblog.jp/15287885
ポルトガルでは缶詰にして販売されているようです。
写真もあります。

なんで日本では喰わないの？
たぶん手間のわりには日本人の嗜好に合わなかったのでしょう。
鯛でもなんでも卵はありますが、いろいろ喰って結局手間を掛ける価値があると認めたのがカズノコやタラコ、シズコ（イクラ）だったのでしょう。
キャビアは珍しいから珍重されているだけでしょう。
カズノコやイクラはまがい物までセッセと作っています。
鰯も漁獲高が減って高級魚になれば卵も手間暇かけて売りにでるかもしれません。
ボラの卵も手間暇かけてカラスミとか言って珍重しています。
全く同じものがイタリアの漁師町で食べられています。

ただ昔は、冷蔵設備が発達していなかったので、腐り易かったので敬遠されたのかと思います。

お礼

回答ありがとうございます。イワシの卵の缶詰がある国があるんですね。イワシは傷みやすいので、内臓の1部分である卵は大丈夫だろうかと思ってしまいました。回答のおかげで安心して、食しました。　普通においしかったです。ありがとうございました。