鶏の唐揚げ 保存方法

質問

子供のおやつや軽食に　鶏の唐揚げを作り置きし、保存したいのですが、、、
　今まで　揚げた唐揚げを冷まして、一回分ずつ　ペーパータオルに包んで保存バックに入れて冷凍して、食べるときに電子レンジでチンしていました。
　早く温まるのはいいのですが、べたついたり、ペーパーにくっついたり、おいしく無かったりとうまくいきません。
　1回分をアルミホイル　または　オーブンペーパーで包んで　食べるときに広げて　オーブントースターで加熱するのはべたつきや味の変化はどうでしょうか？
　長期保存す部場合には冷凍しますが、翌日の場合には冷蔵のほうがいいのでしょうか？
　アイディアや情報等がありましたら是非お願いします。

回答No.3

noname#73012 · ベストアンサー

私もよく冷凍しておきます。

フリーザーバッグに入れるのが一番味が変わらないです。
重ならないように並べて入れて、ジッパーを途中まで止め、ストローで中の空気を吸い出してから口を閉じます。（酸化を防ぐために空気になるべく触れないように）

凍ったままトースターに入れるとなかなか解凍されませんので、レンジで半解凍してから、アルミホイルを敷いたトースターでチンします。
カリッと揚げたてみたいでおいしいですよ。

次の日に食べるなら、今の時期なら常温で全然大丈夫です。
暑い時期は冷蔵庫に入れた方がいいです。
これもトースターで温める方がカリッとしておいしいですね。

アルミホイルは一旦クシャッとさせてから伸ばして敷くと、唐揚げがくっつかないですし、油がくぼみにたまるので油っぽくならなくていいです。

回答No.2

haiji-chan

翌日に召し上がるのなら、常温保存ＯＫと私もそう思います。

冷凍保存をされる場合は、揚げた熱が取れたら、ジブロック（ビニール袋でもＯＫ）に入れたり、タッパに入れて冷凍庫に入れます。
くっ付かないので一緒に入れて大丈夫です。
自然解凍で食べられます。お弁当に入れる時は、凍ったままお弁当箱へ入れると、食べる頃には解凍出来て食べ頃になります。
冷凍庫から出して、スグに食べたい時は、レンジで軽くチンして、トースターでそれを軽く焼きます。
揚げたてよりも少しお味は落ちますが、お試しください。

回答No.1

zorro

今の時期、翌日までなら常温です。