中華ブイヨン

質問

今見ているレシピに「中華ブイヨン１カップ」とあるのですが
うちには「中華あじ」しかなくて…
この中華あじの粉末を使って中華ブイヨン１カップにできないかなと思うのですが
水と粉末の割合をどのようにしたらいいでしょうか？
おかしな質問ですいません。

回答No.3

celery

>ブイヨン＝スープ、と考えていいのでしょうか？
でしょうね。
本来はブイヨンをベースにスープを作って、塩味を整えます。
市販品はブイヨンといいつつ、塩入ってますからね。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

celery

中華あじのホームページに
●４人前の使用量の目安
　・野菜炒め　…小さじ２杯
　・炒飯　…小さじ２杯
　・スープ　…小さじ２杯
とあります。
スープ一人前がいくつかかいてないのですが、仮に1カップ/一人前とすると、1カップあたり小さじ1/2杯となりますね。
だいたいこの程度で作ってみて、塩加減を見ながら調整したらどうですか。

参考URL：

http://www.ajinomoto.co.jp/okyakusama/qa/qa_chuukaaji.html

補足

ブイヨン＝スープ、と考えていいのでしょうか？

回答No.1

koro_chan

たいがいの粉末スープの場合、X00 cc の水に　Xグラムが目安、とか書いてあるのですが、書いてませんか？
もし書いてなければお湯に粉末を入れて、薄めだがまぁおいしい程度にわればいけると思いますが。濃いのは取り返しがつきませんから。

補足

スープをつくる分量の割合は書いてあるのですが、これのことでいいのでしょうか？