秋刀魚の皮

質問

秋刀魚の蒲焼きを作りたいんですけど
その時って秋刀魚の皮は剥いだ方がいいんでしょうか？
お刺身の時は剥ぐと聞いたんですけど
蒲焼きの場合は焼くので皮は付いたままでいいんでしょうか？

回答No.1

noname#53830 · ベストアンサー

初めまして。

皮は剥がない方がいいと思いますよ＾＾
私は地元が秋刀魚の宝庫ということもあり、よく蒲焼やら
照り焼きやらを作りますが、ちょっと焦げ目がついた皮が
おいしいんですよね～ｗ

お礼

回答ありがとうございます＞＜
やはり皮はそのままでいいんですね＾＾
早速今日チャレンジしてみますｗ

回答No.2

SAYKA

http://www.google.co.jp/search?q=%E7%A7%8B%E5%88%80%E9%AD%9A%E3%81%AE%E8%92%B2%E7%84%BC%E3%81%8D%20%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&hl=ja&lr=lang_ja
ぬめりを取るくらいで良いみたいだよ

お礼

回答ありがとうございます＾＾