じゃがいももちのタネを冷凍する場合

質問

ゆでてつぶしたじゃがいもと、片栗粉、塩を混ぜ、こねて、ラップでくるみ棒状にしたものがあります。

いつもはこれを、輪切りにして、少し平たくつぶし、フライパンで焼くのですが、今日は少し多めに作ってしまいました。そこで質問です。

(1)ラップでくるんだこの棒状のものを、そのまま冷凍しても大丈夫ですか？それとも、小さく丸くした状態のものを冷凍するべきですか？

(2)冷凍したものを焼くときは、解凍してから焼くのですか？凍ってるまま焼いていいのですか？

(3)２、３日で食べきるのなら、ラップのまま冷蔵保存でも持ちますか？

以上、教えてくださいm(__)m

回答No.1

yuyuyunn · ベストアンサー

こんばんは

（1）切って個別で冷凍された方が焼く時に便利だと思います
（2）凍ったまま油で揚げればいかがでしょう
凍ったまま焼いていいと思います

（3）冷蔵でしたら冷凍のほうが扱いがらくだと思いますが

いももち大好物の母に聞きました

お礼

回等ありがとうございました。

そうですね。切って保存すれば、そのまま焼いていいのですね。
そうします。

回答No.2

kuwagataja

こんにちは。

＞いつもはこれを、輪切りにして、少し平たくつぶし、フライパンで焼くのですが、

北海道ロケの番組で、地元の人はみそ汁＝団子汁で食べる、と作ってました。また、タカトシがジンギスカンにも入れる、と言ってましたよ。

その他、ご参考まで。
http://www.rakuten.co.jp/tokachi-heigen/728402/

http://www.110831.com/vege_recipe/23imodango.htm

http://www.kitaguni-net.gr.jp/sy/index.html
これだと、冷蔵庫で保存が可能、とのコメントがありました。

お礼

たくさんの参考URLを教えていただきありがとうございました。
保存方法以外に、いろんなアレンジ参考になりました。

ありがとうございました。