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味覚受容体は６種以上存在する？
動物には６種類以上の味覚受容体が存在する可能性はありますか。
- eurekamazeltov
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- 生物学
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学生時代、授業でフェニルチオカルバミド(PTC)に対する味盲について 講義を受けた覚えがありましたので「味盲」でWeb検索してみたところ、 以下のサイトが見つかりました； http://www.pri.kyoto-u.ac.jp/brain/brain/29-2/index-29-2.html (サイト表示後、Ctrl+Fで「味盲」を検索) つまり、ひとくちに「苦味」といっても、実際には複数の物質がそれぞれ 異なる受容体によって感知されている、ということです。 (キニーネとPTCでは受容体が異なるため、PTCの苦味はわからなくても キニーネの苦味はわかる、と) 従って、味覚の基本が五味であったとしても、受容体は五種よりも多い ものと思います。
