こんにゃくのビックリ！レシピ

質問

こんにちは いつもお世話になっております♪

こんにゃくを使った「これは珍しい！」というお料理 ご存知ありませんか？
もちろん この質問をする前に過去の質問とお答えも拝見しました。
でも もっとビックリしちゃうような レシピサイトにも出ていないような
目からウロコ的なものがあったら 是非ご紹介ください。

お料理は結構する方なので 詳しい分量とかは書いて頂かなくても
アレンジできると思いますから大丈夫です。思い付きでもＯＫです。
そうそう[こんにゃくジャーキー]の作り方も教えて頂けると嬉しいです。

ワクワクしながらお待ちしてます☆ミ

回答No.3

hirakawa · ベストアンサー

こんなのどうでしょう。
こんにゃくの鮑作り！！
こんにゃく（黒）に味をつけます。（普通に出汁とか醤油とかで煮るだけ）水を切り、周りをふき取ります。
油で揚げます。【このときは油が飛びます！気をつけて！！！！！】
表面が変化します。（水分が飛んだため）表面がボツボツになったら、油から取り出し、流水で冷やします。
水分をふき取り、冷蔵庫へ！
冷えたら鮑の刺身のように薄切りにして盛りつけ、酢味噌でどうぞ。
ちなみに私のオリジナルでは有りませんので、あしからず。

お礼

こんにゃくステーキの手の込んだ感じでしょうか。
お刺身の盛りに 何気に一緒に並べてみたら楽しそうですね♪
でも揚げる時怖そうなので フライヤーを使うことにします。

是非挑戦してみますね！有り難うございます。

回答No.6

noname#21649

＞そのお店って ↓でしょうか？
雰囲気が違います。隣にガソリンスタンドがあったような気がしますから。

お礼

度々お手数をお掛けしてすみませんでした。また探してみますね。
有り難うございます。
ps.この枠をお借りすることをお許しください。

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今回の質問にご協力くださった皆様へ
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いろいろ興味深いものをご紹介頂き有り難うございました。
そろそろ締め切りにしたいと思います。
皆様のご多幸とご健康をお祈り申し上げます♪

回答No.5

noname#21649

＞何か特別なものなのでしょうかね。
２－４種類売っていましたので．おそらくなんだかの違いがあるものと思います。

お礼

edogawaranpoさん 見てくださって嬉しいです！

今回 私がさせて頂いた質問の内容と かけ離れた余計な話になっちゃうのですが
以前北海道の友達と[ちくわぶ]の話しをした時 彼女はそれを知らなくて
私にとっては日常の食材が 関東エリア独特のものだということを初めて知り
自分の世間知らずさを思い知った経験があるんです。

…で もしかして[さしみこんにゃく]もそういう地域性がある食品なのかと思い
実は#1で書いてくださった時 どのような言葉を使ってお礼をすれば良いのか
ちょっと悩んでしまいました。せっかく教えて頂いていたのにごめんなさいね。

> おそらくなんだかの違いがあるものと思います。

もしかして そのお店って ↓でしょうか？ 見覚えあります？http://www.tochinavi.net/contents/ok/ka/ka157/index.html
探してみたら 益子に とろけるようなさしみこんにゃくがあるとのことで
ここに辿り着いたんです。もし見てくださって ご確認頂ければ幸いです。

この度は本当に有り難うございます。

回答No.4

hime50

以前、精進料理のお店で、
「こんにゃくの天ぷら」を食べたことがあります。
でも特別おいしいと言うわけではありませんでした(^^;

コンニャクを一口くらいにちぎり、
麻婆豆腐の素を使って「麻婆コンニャク」を作ります。
お豆腐で作るよりもおいしいかも。

お礼

> 「こんにゃくの天ぷら」を食べたことがあります。
> でも特別おいしいと言うわけではありませんでした(^^;
あらら。。。
お店のお料理なら 美味しく頂ける工夫をした上で出して欲しいですよね～(T_T)

[麻婆コンニャク]食べごたえが有りそうでイイ感じですね♪
↑を教えて頂いてふと思ったのですが 麻婆春雨ならぬ麻婆しらたきもアリかな。
辛いもの好きだし 今度作ってみますね！
有り難うございます。

回答No.2

kondoh

「しみこんにゃく」という物がありますよ。
現在はもう日本で１件だけしか作っていないと聞きました。
こんにゃくを細く切って寒い時期に干して仕上げた物で大豆などと一緒に煮て食べます。シコシコした歯触りが何とも不思議な感じでした。母が取り寄せて食べていました。
後こんにゃくの刺身は良く作ります。
こんにゃくいもを煮て精製ソーダと水でなれると簡単です。抹茶などをいれて色を付けたりも出来ますよ。

お礼

こんにゃくの天然フリーズドライ品ですね♪
残念ながら 私はまだ本物を食べたことがありません。
以前 糸こんを冷凍しちゃって 食べようとした時 あまりの食感の違いに
驚いたのですが 想像ではあのような食感なのかしら。
でもきっと 本物ならではの持ち味があるのでしょうね。今度 挑戦してみます！

ところでkondohさんは お芋からこんにゃく作っちゃうんですか！？
尊敬です！
私は 手作りこんにゃくの素を使って手抜きしてます（笑）
仕上がりがちょっとゆるくなっちゃいますけど
成型の前に 佃煮やお漬物を細かく刻んで入れたりして楽しんでます。

また何か教えてくださいね 有り難うございました。

回答No.1

noname#21649

栃木県益子町あたりをさまよっていた（道に迷っていた）時に見かけたもの
さしみこんにゃく
こんにゃくを薄切りにして．生姜と醤油をかけて食べる。口当たりが良いようになにか細工をしているようです。

お礼

私も益子には 陶器を買いに行ったことがありますよ。

ところで 刺身こんにゃくですけど。。。
スーパーで売っているのとは違う 何か特別なものなのでしょうかね。
書き込み有り難うございます。