今日と明日で野菜を使い切りたい！

質問

11日から旅行に行くため家にある野菜を使い切ってしまいたいです。
金曜がゴミの日なので、金曜の晩は生ゴミを出さないために外食にしようかと思っています。

たまねぎが２個、にんじんが１本、じゃがいも(中)が５個あります。

カレーにしようかと思っていたのですが、たまねぎが２個は多いですよね…。
しかも、旅行までに食べきれるかも微妙…。

私と夫の２人家族です。
夫の昼食は弁当ではないので、今日と明日の夕食と、明日の私の昼食で食べきってしまいたいです。
何かいいアイデアを教えてください！

回答No.5

mikazuki9 · ベストアンサー

というか、どれも日持ちする野菜ですので、別に無理に使いきる必要はないんじゃないですか？
タマネギだったら、日の当たらない状態で、風邪通しのよいところにつるしておけば、数ヶ月もちますし、つるすところや涼しいところがなければ、湿気を吸収する紙袋や布袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れておいてもいいです。

じゃがいもも、日の当たらない、比較的涼しいところ（常温）で保存すれば、夏に収穫して冬まで食べられますよ。
ビニールから出して新聞紙につつむといいでしょう。

人参は、夏場はドロを落としたあと、新聞紙につつんで、ビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存すれば日持ちします。
冬は、常温でも１～２週間持ちますよ。

お礼

アドバイスありがとうございます。

おお、新たな観点ですね。
そういえば、以前親戚からもらったたまねぎは、紐でつながってたのでベランダに長い間つるしてました。

じゃがいもも新聞紙に包んでおけば大丈夫かな？
でも家中を閉め切って出かけるので、家の中はかなり暑くなりそうだから、あまりよくないのかな。

にんじんは既にヤバそうなので食べた方がよさそうです。

違う観点からのアドバイス、参考になりました。

回答No.9

happykenta

料理はみなさんがアドバイスされてるので、問題の趣旨と
違うかもしれませんが、それでも余った場合、冷凍保存する
といいですよ♪

玉ねぎ…みじん切りにしてキツネ色に炒めて、冷めたらジップロック
　　　　などに入れて冷凍（ハンバーグなど作るときにすぐ使えます）

人 参…千切り・薄切り・小さめの乱切りなど使う頻度の多い切り方
　　　　にしてゆでるかレンジでチンして冷めたら冷凍
　　　　（「千切り」はサラダ・ひじきなど「薄切り」は炒め物など
　　　　　「小さめの乱切り」はカレー・シチュー・肉じゃがなど）

じゃがいも…ゆがくかレンジでチンして、つぶして冷めたら冷凍
　　　　　　（ポテトサラダやコロッケなどに…）

下ごしらえしての冷凍なので、次に使う時も楽ですよ～♪
私も実家に帰る前は１週間前から冷蔵庫を空にするために、
レシピを組み立てますよ♪

お礼

アドバイスありがとうございます。お礼が遅くなってすみません。

結局、じゃがいも２個を残してカレーにしました。
９日はカレー＋No.6さんのじゃがいもケチャップにしようと思っていたのですが、
夫の体調があまりよくなくて「あっさりしたものが食べたい」と言うのでそうめんにしました。
残ったカレーは冷凍し、じゃがいも２個はNo.5さんのアドバイス通り新聞紙に包んでおきました。
旅行から帰ってきましたが、じゃがいもも大丈夫そうです。

野菜の冷凍はしたことがないので勉強になりました。
参考にさせていただきます！

回答No.8

marquises

一番楽に使い切るのはやっぱりカレーですよね。
玉ねぎ２個と人参１個はいいと思いますが、じゃが芋を５個入れたら
多すぎると思います。
じゃが芋だけ２個程別の料理に使うのはどうですか？
玉ねぎのスライスと一緒にお味噌汁に入れると美味しいですよ。

カレーに玉ねぎ１個半、人参１本、じゃが芋３個
お味噌汁に玉ねぎ半分、じゃが芋２個

これで２種類のお料理が出きあがります。
いかがでしょうか？

お礼

アドバイスありがとうございます。お礼が遅くなってすみません。

もしかして回答者さまはカレーとお味噌汁を同時に食べるんでしょうか？
いや～、私にはカレーとお味噌汁ってなんだか違和感が…^^;

結局、じゃがいも２個を残してカレーにしました。
９日はカレー＋No.6さんのじゃがいもケチャップにしようと思っていたのですが、
夫の体調があまりよくなくて「あっさりしたものが食べたい」と言うのでそうめんにしました。
残ったカレーは冷凍し、じゃがいも２個はNo.5さんのアドバイス通り新聞紙に包んでおきました。
旅行から帰ってきましたが、じゃがいもも大丈夫そうです。

みなさまありがとうございました。

回答No.7

Kagura_

普通にカレーでも食べ切れそうな気もしますが…
じゃがいも多目なので、余った分はポテトサラダでどうでしょう。
玉ねぎ余っていたら、みじん切りにしてまぜてもおいしいですよね。

カレーと同じ材料で、煮物もつくれますね。
後は、けんちん汁と同じ要領で具沢山の汁物もおいしいですよ。
（玉ねぎ入ると味噌仕立てがおいしいです。）

ついでにレシピではありませんが、旅行の際の生ゴミ処理ついて…
野菜くずやタッパー等は、洗ってビニール袋に２重か３重に入れて、旅行から帰るまで冷蔵庫や冷凍庫に入れておくって言う手もありますよ。
私の場合三角コーナーとかに入れてしまうと、さすがに冷蔵庫に戻すの抵抗あるので、調理中にボールか何かに入れて分けてますけど。
（ついさっきまでは冷蔵庫に入れてたんですから、皮とかをむいた途端に汚いものになるわけじゃないんですよね。ゴミ扱いではありますが…）

お礼

アドバイスありがとうございます。

カレーを作ったときは、食べきるのに３日ぐらいかかってるような気がします。
夫が男の人の中では少食な方だからだと思いますが。

なるほど、野菜くずを冷凍庫に入れておくの、いいですね！

回答No.6

moka23

野菜スープ
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ベーコンにコンソメで味付け

じゃがいもケチャップ
じゃがいも（適当な大きさに切る）を軽くゆでてケチャップとあえる
耐熱皿に入れてチーズをかけてオーブンで焼く（焦げ目がつく程度）

お礼

アドバイスありがとうございます。

あ、そういえば１３日が賞味期限のベーコンがあります。
ベーコンは多少賞味期限が切れてもいいや、と思っていましたが、野菜スープにしてもよさそうですね。

じゃがいもケチャップおいしそうですね！

回答No.4

snopopon

カレーにオニオンリングをつけるなんていうは、どうでしょうか？

お礼

アドバイスありがとうございます。

オニオンリング、食べたいけど、おとといコロッケを作ったときに、
ついでにたまねぎも揚げて食べたんです…。

回答No.3

namaochan

たまねぎ２個でも全然カレーで平気ですよ。
１個はみじん切りにして、１個は大きめにカットして入れちゃえば＾＾
ただ、ジャガイモが問題かな？ジャガイモ入れると足が早くなりますもんね。
・・・ということでカレーライス＆ポテトサラダ、あるいはハンバーグ＆ポテトサラダで十分食べ切れると思います＾＾
万一食べきれないと思ったら、冷凍しちゃいましょう。

お礼

アドバイスありがとうございます。

たまねぎ２個でも多くないんですね。
ポテトサラダを作るならキュウリを入れたいんですが、キュウリを１本だけ買っても余るなぁ…。

回答No.2

kesyouita

私はカレーに玉ねぎ２個は普通にいれますよ。
１つはみじん切り、あめ色になるまで炒める。
もう１つは大きめにザックリ切って煮込む時に投入（形を残したいから）

残ったら冷凍が出来る物がいいかも？

お礼

回答ありがとうございます。

そうですか、たまねぎ２個を普通に入れますか。
私はだいたい１個ぐらいしか入れないので、多すぎるかなと思ったんですが、
たまねぎが多いとおいしいですよね。

回答No.1

rinring

玉ねぎはよく煮込めば姿形がなくなるので2個でも多くないと思います。

カレーなら残れば冷凍しておけるので大丈夫だと思います。

あとは肉じゃがくらいでしょうか。

お礼

アドバイスありがとうございます。

たまねぎ２個でも多くないですか。
肉じゃがも考えたんですが、肉じゃがだとたまねぎがあまり減らないかな、と思いまして…。