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梅シロップ 発酵したので ホーロー鍋で
梅シロップを作り、発酵して白い泡が出てきたのでホーロー鍋で 弱火であくがなくなるまで火を通す、、と検索したら出てきたので やっていますが、あくがどんどん増えていきます。 いつまでやればいいのでしょうか、、、？
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- icemankazz
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回答No.1
どうも今晩は！ ホーロー鍋に入れて弱火にかけたら、小まめにアクを取り除いて下さい。 火にかけっぱなしではアクはなくなりませんよ。 アクが出なくなったら、火を止めて出来上がりですから、容器に移して冷暗所に 保存して下さい。 http://www.minabe.net/umelife/siroop/qa_jyukusei.html ご参考まで
お礼
ありがとうございました。 実は同じサイトを見ていたのですが、いつかなくなるかと思い １時間半ほどあくを取っていました。 これ以上やるとシロップが本当に少なくなるので ある程度クリアになったところで潔く火を止めました。 ありがとうございました！