津軽衆がいう「山菜のみず」とは

質問

津軽衆がいう「山菜のみず」の正式名称はなんという草なんですか？

回答No.1

soppudasi · ベストアンサー

これには、うわばみそう　と書いているけど、東北ではミズで通ってるよ。
煮物に最高だし、味噌汁にもいい。
適度な粘りがあっておいしい。
けっこう、簡単にとれますよ。
http://www2.e-komachi.jp/chisan/aji/dentou/dentou_menu021.html

お礼

ありがとうございました。すっきりしました。

東北ではミズで通っているって、私は仙台出身ですが、青森に来て初めて知りましたよ。たぶん、北東北限定なのかなぁっと思いますがね。秋田の人も知っているみたいですが、岩手や山形や福島はどうなのかは謎です？！

回答No.3

noname#46904

岩手(少なくとも盛岡以北)でも"みず"といいます。
おいしいですよ～。週2～3回は食卓に上がります。

お礼

岩手でも言うんですね。やっぱり北東北限定なんですかねぇ。

回答No.2

yaburegasa

「ウワバミソウ」でしょう。

http://www.alles.or.jp/~ohshin1/uwabamisou/untitled.html

お礼

ありがとうございました。すっきりしました。