山菜について

質問

山菜取りに行き、ぜんまい・こごみの区別が付かないのですが、簡単な見分け方はありますか？
きのこは毒があったりしますが、山菜は毒性の物があるのでしょうか？
（毛が赤っぽいぜんまいのような物は何でしょうか？）
教えてください！！

回答No.3

rcc123 · ベストアンサー

こごみは、全体に緑色が濃く、艶々している（これが最大の特徴）、
対しぜんまいは
渦巻いている所が綿毛に覆われている。
色は、緑から茶褐色。

慣れれば絶対に間違えないです。
ぜんまい、こごみの仲間（しだ類）は、毒はありません。
毛が赤っぽいのは？、たぶん、ぜんまいの親戚？

こごみ、のある所には、山ウドもあるはず。
酢味噌で食べると最高に旨いです。
お試しあれ。

私も、再来週、山菜取りに行きます。
今からうきうき。
主に、ウド、こごみ、ふきのとう、ふき等
今年は少雪なので、早めにしました。

回答No.2

Gletscher

ゼンマイや蕨はシダ類ですが、シダ類は50種類くらいあると思います。
ワラビ、ゼンマイ、コゴミ以外のほとんどは食べられないものですね。
トクサや正月に飾るウラジロなどもシダ類ですね。

回答No.1

Gletscher

ぜんまいは、茎がツルっとしていて、こごみは毛というかトゲのように葉が付いています。
山菜は毒が無いですけど、山菜に良く似たもので毒性のある植物がありますから、山菜以外を採らなければ大丈夫でしょう。

>毛が赤っぽいぜんまいのような物は何でしょうか？

それだけでは何とも言えないですね。
アカゼンマイかな～？
http://www.nikkoseed.co.jp/akazenmai/akazenmai.htm

補足

ぜんまいでは無いけど似たような物を見かけます。
ぜんまいにも食べれる物と食べれない物があるのでしょうか？