茹で蛸で、たこ飯を作りたい

質問

たこ飯を茹蛸を使って作ろうと思っているのですが、固くなってしまわないか不安です。
固くならない方法、こうすると旨みがUPするなどのアドバイスお願いします。

回答No.1

icemankazz · ベストアンサー

どうもこんにちは！

たこ飯は茹でだこを使っても簡単で美味しく出来ますよ。
お酒を加えることで柔らかくなります。
http://www.kyoblog.net/obanzai/?p=724
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1700_1799/01736

生ダコを使ったたこ飯のレシピは↓こちら
http://homepage1.nifty.com/countrylife/takomeshi.htm

ご参考まで

お礼

美味しいたこ飯ができました。
ありがとうございました♪

回答No.2

バグース（@bagus3）

炊き上がったご飯にタコを混ぜてから
蒸らす方法だと固くならないようです。
http://ichii445.blog42.fc2.com/blog-entry-149.html

お礼

今度する時は、この方法も参考にさせていただきます。
ありがとうございました♪