< タケノコ → かゆい > 何故ですか？

質問

みなさんはタケノコを食べる、もしくは調理する時に
体のどこかがかゆくなったことってありますか？

私は幸運にもタケノコでかゆくなった経験はないのですが、そのような方もいらっしゃるそうです（私も最近知りました）。
ところでなぜタケノコが原因でかゆくなってしまうのでしょうか？
灰汁のせい？それともアレルゲン？

どなたか御存知の方がいらっしゃれば、是非教えてください！
宜しく御願い致します。

回答No.2

noname#211914 · ベストアンサー

以下の参考URLは参考になりますでしょうか？
「免疫反応によらないアレルギー症状をおこす食物」
「アセチルコリン」が原因物質のようです。

◎http://www.geocities.co.jp/HeartLand/8421/atopy4.htm
（仮性アレルゲンとなる食べ物）

ご参考まで。

参考URL：

http://www.minohonosaru.com/kaseiarerugen.html

回答No.1

Rikos

『仮性アレルゲン』が、原因ではないでしょうか？

http://www.harenet.ne.jp/senohpc/al/kaseiale.html

参考URL：

http://www.harenet.ne.jp/senohpc/al/kaseiale.html