手羽先を焼きたいんです。

質問

スーパーで手羽先を買ってきました。

塩をふりかけてガスレンジの魚を焼く所で焼けば良いんですよね?

手羽先は水で洗わなくていいんですか?
そのまま焼いていいんでせすか?

コツがあったら教えてください。

料理の初心者の中年親父です。

回答No.1

cap-a · ベストアンサー

蒸してから塩こしょうを振りかけて皮に焦げ目つける。
電子レンジを使うと蒸しより時間が短縮できます。

お礼

時間短縮と中まで熱を通すってことですね。
中が生って、よくあるんです。
ありがとうございました。

回答No.4

karel

もう焼きました？？

私は・・・挽いたこしょう・天然塩をかけたら、魚焼きグリルで・１０分くらい？適当に様子見ながらです。
さっと洗って水気を拭いて焼いたのと、水洗いせずに焼いたのと味変わらない（というかわからなかった）ので、洗わずにやってます。
こだわりなくやってますが、激旨です。
蒸すといいのか・・・やってみようかな。

今まで外で食べるか買ってくるか、だったのに家で食べる焼きたての美味しいことったら！
（私も最近自宅で焼き始めたのです。）

お礼

焼きましたよ。
めちゃうまでした。

蒸すのが良いんでしょうが、電子レンジで加熱しました。
魚焼きグリルで焦げ目の状態を見ながら焼きました。
絶対、家で作るべきですね。
簡単、安い、美味しい!

ありがとうございました。

回答No.3

noname#24612

肉表面の水分が多いのなら、ペーパータオルなどで水分を取ります。水洗いする必要はありません。

塩・コショウ（私は黒コショウを使います）をふりかけ、手ですり込み、５分ほど置く。
皮を下にして８分程、裏返して５分程焼けば、出来上がり。
おいしく出来るといいですね。

お礼

焼き方、参考になりました。
ありがとうございました。

回答No.2

aoshizu

確かに蒸したほうがよりふっくらしそうですね。生焼けも防げるし。
魚焼きグリルは予め火をつけて予熱しておくといいです。

自分的には、フライパンで焼いちゃったりもします。
手羽先は油が多いので綺麗に焼き目がついて失敗ナシです。

魚と同じで、塩はちょっと大目のほうが美味しいです。

水洗いはどうだろう・・・？鳥インフルエンザとか・・・？
私は洗ったことないので仕上がりが水っぽくなるとか分かりません。

お礼

鳥インフルエンザとかじゃなくって単に、汚れてないのかな?と思ったもんで。
ありがとうございました。