干しほたるいかの戻し方を教えてください

質問

今日、スーパーで干しほたるいかを見つけ
「大根と煮たら美味しそう」と思い購入したのですが
戻し方がわかりません。
水やお湯に浸すとやわらかくなるのでしょうか？
それとも、旨みを逃がさないために水やお湯などに浸さずにそのまま煮るのでしょうか？
臭みなどはないのでしょうか？
どなたかご存知の方がいらっしゃいましたら
よろしくお願いします。

回答No.3

ZRT

こんな感じでしょうか

参考URL：

http://www.pref.nagano.jp/xnousei/nagakai/06takenoko.htm

お礼

回答ありがとうございました。
HPでは　戻さずそのまま煮るとありましたが、
とりあえず、戻さない調理方法もあるという事がわかり
参考になりました。
ありがとうございました。

回答No.2

miki1035

私は、するめの戻し方として聞きましたが、灰（炭とか木を焼いた後）と水をまぜたものに浸すと聞いた事があります。
ぷりぷりに戻るようですよ

お礼

回答ありがとうございました。
山菜のわらびなどは　木灰を使ってアク抜きするので
その要領なのでしょうか？
ありがとうございました。

回答No.1

noname#88241

参考にですが、前なんかのテレビで「泥水」に浸せば元に戻るとゆうのがありました
泥水じゃないとダメらしいです

お礼

泥…ですか…？
早々の回答　ありがとうございました。