ほたるいかのゆで方

質問

生のほたるいかをインターネットで購入しました。
ゆでて酢味噌で食べようと思い、ゆでてみましたが、蛍烏賊の中のはらわたが破裂してしまいます。強火でゆでても駄目で、弱火でゆっくりしても駄目でした。
ゆで方に何かコツみたいなものがあるのでしょうか。
ご存知の方、宜しくお願いします。

回答No.1

Cottonwool · ベストアンサー

こちらに茹で方が載っていますが、何か参考になるでしょうか?
【楽天市場】朝とれ！新鮮！山陰浜坂港の生ほたるいか：毎日漁港へ目利き一筋！かにの山米
http://www.rakuten.co.jp/matubagani/892601/860742/

沸騰した塩水に蛍烏賊を入れ、再び沸騰してから2分30秒～40秒で上げて水で冷やすそうです。

お礼

ありがとうございました。大変参考になりました。
やってみます。