Bacillus subtilisと納豆菌の違いについて

質問

食中毒検便検査で、極まれにマンニット寒天培地にBacillus　subtilis
が分離同定されます（同定キットによる）。Bacillus　subtilisは枯草
菌と訳され、納豆菌は枯草菌の１種であるといわれますが、同定キットで同定されたBacillus　subtilisは納豆を食べた人の便からでるものなのでしょうか？ちなみに納豆菌の学術名はBacillus　subtilis　var
nattoとなっています。　var　というのはどういう意味でしょうか？

回答No.1

suiran2 · ベストアンサー

学名は属名と種小名の２名法ですが，種以下のランクを表す際には３名法，４名法が使われます。ご質問のvar. は 変種 variety (ラテン語は varietas)，そのほか　f. は 品種 form (ラテン語は forma)等があります。

「Bacillus　subtilis　var　natto」は３名法によるもので，枯草菌の中の納豆菌といった命名と思います。

細菌は度素人ですが，納豆菌は，腸内繁殖するといった文献もあります。日本で昔から納豆に整腸作用があるといわれてきた事は事実のようです。あの大問題になりました，どこかのＴＶの納豆ダイエットもその性質を利用（悪用）したものと思います。また納豆菌の芽胞は耐性が極めて高いために，煮沸しても納豆菌の芽胞のみが生き残り納豆を作れるわけで，便として出ても不思議はないと思うのですが…この辺は専門家の回答をお待ち下さい。

お礼

varの意味がよくわかりました。
ありがとうございました。