ヘルシー？！おにぎり

質問

弁当用に　健康的なおむすびを作りたいです。今作っているのは　ちりめん+ごま、梅干　です。
　具で栄養があってお奨めのものおしえて下さい。

回答No.1

tenten019 · ベストアンサー

私が良く買うのは、ひじきのおにぎりです。
ごはんに全体にまぶしてあるものです。
他の具のものと比べても、カロリーがダントツで低いです。
でも、ひじき（ミネラル）・油揚げ（ビタミンB）・にんじん（カロチン）が入っているので、栄養がバランスよく摂れますよね^^
ご自分で作られているようですので、（エライですね！）味付けも調節できて、なおの事ヘルシーに作れるのでは？
細かくした鶏肉も入れれば、たんぱく質も摂れますね。
大変かもしれませんが、予め煮ておけばどうでしょう。
子供のお弁当作りの時、よくやりました。

あと、ねぎ味噌も良いですね。
普通のお味噌に細かく刻んだ長ねぎとかつお節（または顆粒状のだし）をよーく混ぜたものです。
結構しょっぱいので、具にする時は量に気をつけてください。
おいしいですよ^^

それから、ごはんを五穀米にする、と言うのもお勧めです。
これも低カロリーですが、身体に良いですよね。
ちりめんやごまが良く合います。
これだとごはんそのもののカロリーが抑えられるので、高菜を炒めたものを入れても良いですね。

なんだか、食べたくなってきてしまいました。
ご参考になれば幸いです。

お礼

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回答No.3

takuranke

おにぎりでは無いですが、たまに作るのは五目飯を作り、
良く絞った高菜漬けの葉の部分（野沢菜でも美味しいです）で巻く、目張り寿司のアレンジです。

五目飯だけではなく、ひじきご飯、竹の子ご飯でも作ります。
具材の味付けは控えめにし、炒めないようにすると塩分や油のとりすぎにはなりません。

酢飯にしても良いです。

回答No.2

yaburegasa

混ぜ込むのでしたら、以下の混ぜ込みの素を・・・

・ワカメ+胡麻　水洗いした塩蔵ワカメを細かく刻んで、
　温かいご飯に混ぜ込みます。塩分はワカメから出ます。
・ミツバ+桜海老+胡麻　硬めに茹でた三つ葉をきざんで
　濃い目の塩+桜海老を合わせ、温かいご飯に混ぜる。
・葉付き人参+油揚げ+胡麻
　葉も一緒に細かく刻んだ人参と油揚げをサラダオイルで良く
　炒めて、味塩、露の素で味付けし、胡麻を合わせて作り置き
　温かいご飯に混ぜておにぎりにします。
・大根の葉　細かく刻んで、酢と塩を振り１０分以上置きます。
　水気をしぼって、サラダ油で炒め、砂糖少々、七味唐辛子、
　胡麻で仕上げます、塩味が足りなかったら塩、醤油で足してください。
・沢庵+胡麻　良く水洗いして、細かく刻み、胡麻やオカカと混ぜ込みます。
　味が薄かったら、塩を足します。
・食用菊+シラス　茹でてしぼった菊とシラスを合わせて混ぜ込みます。

その他、手に入ればウコギやクコ、セリなど・・・も同じ様に
利用できます。
旨みを加えるなら、オカカやほんの少しの旨み調味料を加えます。

お礼

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