おにぎりの具について

質問

平日が仕事で忙しいため、お夕食用におにぎりをまとめて作って冷凍しようと思っています。
冷凍するにあたってどんな具なら冷凍可能なのか悩んでしまって、皆さまにアドバイスをいただけたらと思いました。１種類の具材だと栄養が偏っちゃうかと思い、複数の種類を作っておきたいと思っています。

●一般的な「おかか」「梅」「鮭」など、ご飯の真ん中に具を入れるものも冷凍可能でしょうか？それとも、冷凍するならお弁当などに使用するふりかけをご飯に混ぜて作ったほうが良いのでしょうか？

●竹の子ご飯のような混ぜご飯が好きなのですが、こういうものもおにぎりにして冷凍できるのでしょうか？

●のりは巻かずに冷凍して、解凍してから巻くほうが良いでしょうか？

●その他、オススメの具材があれば教えてください。

まとまりがない質問で申し訳ありませんが、回答いただけると嬉しいです。よろしくお願いいたします。

回答No.3

noname#103206

梅のおにぎりの場合、炊いたご飯で包んだり混ぜたりするのではなく、ご飯を炊く時にほぐした梅を一緒に入れて炊けば冷凍しても美味しくいただけます。同様にのりの佃煮やなめたけを入れて炊いても美味しいですよ。

他の一般的な具は他の回答者様のとおり、問題ありません。

混ぜご飯や炊き込みご飯の場合、こんにゃくが入っていると硬くなってしまいますので、こんにゃくは入れない方がいいです。
のりに関しては、好みですが、巻いて冷凍したものをレンジで解凍・あたためをした場合、全てラップにくっついて失敗した記憶があります。

お勧めは暖めておいしい具材ですね、焼きたらこや焼き明太子など。

お礼

回答ありがとうございます！

ご飯を炊く前…お米の状態で梅を混ぜてしまうということでしょうか？お水の量などの注意点はありますか？

やはり火を通しても美味しいものだと冷凍→レンジで解凍でも大丈夫なんですね。

まずは炊き込みご飯や混ぜご飯からチャレンジしてみます♪

回答No.2

nene42

「おかか」「梅」「鮭」など冷凍可能ですよ。
でも梅は種を抜いてね。
それと甘味のある梅やカリカリ梅は温めると美味しくないです。
塩だけで漬けた添加物なしの梅なら温まっても美味しくいただけます。

混ぜご飯、炊き込みご飯、おこわなども冷凍可能です。
空気が入らないようラップで一個づつおにぎりにしておけば
冷凍やけや霜が付かないので解凍しても美味しいです。
のりは巻かずにラップのままほうばってます。

のりを巻いたまま冷凍して解凍すると、のりが溶けてベタベタになってしまいます。
後から巻いたほうがいいですね。

市販のおにぎり用の混ぜ込む具材で作っても冷凍可能です。

オススメというか、うちの定番でもあるんですが、酢飯に梅漬けに使った紫蘇を細かく刻んで混ぜ込んだおにぎりが、食欲をすすめてくれて美味しいです。
ライスバーガーみたく焼き肉や生姜焼きを中に入れても美味しいですよ。

お礼

回答ありがとうございます！

塩だけで漬けた梅ってあのすっぱいやつですよね？
炊き込みご飯やお赤飯など味のついているご飯が好きなのでさっそく挑戦してみます。
酢飯に細かく刻んだ紫蘇ですか…美味しそうですね♪疲れて食欲ないときにぴったりな感じですね。焼肉や生姜焼きもおにぎりにして冷凍してしまって大丈夫なのですか？

たびたびの質問ですみません…(＞＜)

回答No.1

tnkfh572

梅ぼしは避けましょうマズイです

竹の子これは平気です

海苔はは好みですね　パッリが好きな方は嫌でしょう

ご飯と具材ぐらいは分けても時間が掛かるものでもないのでご飯だけ形にして親指で具材スペースをくぼみをつけ冷凍。温めたあと別タッパーに小分けにした具材を入れ海苔まいて終わりです

体のことを思うのであれば少しの手間もしょうがないと思わないといけませんね

お礼

回答ありがとうございます！

海苔は「ちょっとしんなり」ぐらいが好きです。やっぱり時間も体調もなんて都合の良い方法はないですよね…。