家で果実酒を作りたいのですが・・

質問

家で果実酒を作りたいのですが、まだ一度も作ったことがありません。

以前ホワイトリカーに様々な果実酒のレシピがあって、作ってみようと思いつつどこかへやってしまいました・・・。

お酒や果実の種類は何でもいいので、美味しい果実酒の作り方をどうか教えてください！
どれくらい漬けておけば飲めるかも、教えてください。

回答No.1

icemankazz · ベストアンサー

どうも今晩は！

毎年、梅酒を作っています。
そろそろ梅の収穫の時期ですね。

梅酒に限らず、ここ数年果実酒作りがブームのようです。
取りあえず、↓こちらのサイトをどうぞ♪
http://www.yaoya-net.jp/mk.kajitusyu.htm

ご参考まで

回答No.4

Cottonwool

これからの時期やはりお勧めは梅酒ですね。寝かせれば寝かすほどおいしくなります。

以下、作り方ではなくちょっとしたコツになりますが。

実に穴を開けず、なおかつ傷物を避けるときれいに濁らず出来上がります。

砂糖(甘味)をいれずに作るバリエーションもありますが、私は砂糖を入れたほうがおいしい気がします。

漬ける前に器具類を消毒する必要がありますが、それにはスピリタスというウオッカを使うと便利です。

下記のような本もあります。参考にしてみてください。
「果実酒・花酒・薬用酒手作り大全科―172種のバリエーション」
http://www.amazon.co.jp/%E6%9E%9C%E5%AE%9F%E9%85%92%E3%83%BB%E8%8A%B1%E9%85%92%E3%83%BB%E8%96%AC%E7%94%A8%E9%85%92%E6%89%8B%E4%BD%9C%E3%82%8A%E5%A4%A7%E5%85%A8%E7%A7%91%E2%80%95172%E7%A8%AE%E3%81%AE%E3%83%90%E3%83%AA%E3%82%A8%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3-%E8%97%A4%E5%B7%BB-%E3%81%82%E3%81%A4%E3%81%93/dp/476620624X/ref=sr_11_1/250-5057460-9775444?ie=UTF8&qid=1178853414&sr=11-1

回答No.3

HERO TKS（@HERO_TKS）

うちも梅、レモン、イチゴ、ハスカップなど１番古いもので７年ものがあります。ホワイトリカーで作るよりも以下のサイトで紹介されているブランデーを使った方がどれもおいしいです。
飲めるのは１ヶ月もすれば飲めますが寝かせた方がおいしいです。
↓以下には作り方ものっているようです。
http://www.suntory.co.jp/brandy/style/kajitsu/index.html

参考URL：

http://www.suntory.co.jp/brandy/lineup/fruitwine/index.html

回答No.2

suzumenohoppe

こんにちわ。
私は、去年の6月くらいに、梅酒を漬けました。
1ヶ月目くらいに飲んでみた味は、若い！って感じでとてもおいしかったです。
友達は、グレープフルーツ酒を作ってました。
基本は一緒みたいですよ。
ホワイトリカー1
氷砂糖　1
好きなくだもの　1～2
の割合でよさそうです。