酒粕の利用方法

質問

酒造会社からたくさんの酒粕をいただきました。が、大量なため利用方法がなかなか見つかりません。料理、菓子類などにたくさん使うにはどのようにすればいいでしょうか？お願いいたします。

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

粕床を作って、魚や肉を漬けてはいかがでしょうか？

http://www.shayo.co.jp/users/calm/home/sakekasu.htm

べったら漬けなど、野菜を漬けても美味しいです。

http://www2.agri.pref.ibaraki.jp/users/kakou/sonota/tsukedok.htm

＊甘酒ケーキ　　
http://www1m.mesh.ne.jp/s-royal/choco/choco024.htm

＊酒粕パックなど、いろいろ参考になりそうなH.Pです。

http://www.ichinokura.co.jp/hot/sakekasu.html

参考URL：

http://www.shayo.co.jp/users/calm/home/sakekasu.htm

お礼

>酒粕パックなど、いろいろ参考になりそうなH.Pです。

こんな使い方もあったんですねェ。ありがとうございます。

回答No.4

SCNK

子供のころおやつに、酒粕に砂糖を挟んで焼いたものを食べました。あのころはおいしいとおもったものです。

お礼

これは知りませんでした。「子供の頃・・・」なら、もしかしてそれで酔っていたのでは？ちょっとためしてみようと思います。ありがとうございます。

回答No.3

piro0331

粕汁でしょう。今の時期のだるさも吹っ飛ぶと思います。（鮭の代わりに豚バラでもおいしいです。）
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/college/cc2_11sake/menu2.html

　「山芋とブロッコリーのソテー酒粕入りクリームソース」ちょっと珍しいですね。
http://www.ebc.co.jp/bangumi/ocha/ryouri/tue/010424.html

　他には「かき揚げ」に入れたり、練り梅や味噌、海苔の佃煮を巻いて揚げたり、焼いたり（「板みおき」というそうです。）する料理法もあるそうです。

お礼

「山芋と・・・」チャレンジしてみます。うまくいくことを祈ってください。珍しい料理法ありがとうございます。

回答No.2

atoritaiti

donta99さん　こんにちは。

石狩鍋（いま暑いしな－）とか粕汁とか取りあえず　検索してみました。

参考URL：

http://wisenut.lycos.co.jp/all/?q=%8E%F0%94%94&ie=shift-jis