味噌汁の栄養について

質問

セルフ方式の
定食やさんで
いつも「味噌汁はいかがですか？」と
聞いてきますが
この飲食店に限らず
和食の時に
多くの場合味噌汁をつけて
食べるのは
それだけ味噌汁に栄養があり、食事のバランス的にも
摂取しないといけないからでしょうか？

私的には、汁はお茶で十分なのですが？

回答No.2

t78abyrf9c · ベストアンサー

米と味噌汁を一緒に食べると、「総合的なアミノ酸バランスを良くする」との事です。
http://allabout.co.jp/fashion/diet/closeup/CU20030416A/index4.htm

無理のない程度に摂取されてはいかがでしょうか。

お礼

成るほど！

味噌汁パワーは、たいした物ですね。
味噌汁を摂取する事で
他の食べものを減らせるし、
食べものとの相乗効果も期待できるのですね。

これから熱い季節になりますが
意識して食べるようにします。

回答No.1

noname#68662

私もお茶とか牛乳で十分です。
高級そうな味噌汁なら飲んでみたいと思いますが
普通のわかめとかの味噌汁はあってもなくてもいいです。

昔は一汁一菜と言ったように
おかずに肉はなく野菜中心だったため
（平安時代から江戸時代の終わりまで
肉食は法律で禁止されていました。）
たんぱく質は味噌からとっていました。
昔の習慣が今に残っているんでしょう。

お礼

ありがとうございます。

＞たんぱく質は味噌からとっていました。
昔の習慣が今に残っているんでしょう。

どうやらこれが
日本人の和食スタイルの理由のようですね。

平安時代の禁止は、動物、生き物の死を嫌う
ケガレから禁止されていたから
肉を食べなかったのでしょう。

今でもその名残が、お米を作ったお百姓さんに
感謝して食べましょうと言いますが。

牛をトサツして、血抜きをした
人に感謝して食べましょうとは
いいませんものね。

これは、日本人独特の穢（ケガレ）れ思想でしょうね。