こんな料理ってありますか?

質問

知り合いから聞いた話ですが、
北陸地方に「白子を漬け込んで毒を抜いた料理」というものがあるそうです。これってどんな料理なんですか?
ご存知の方いらつしゃいましたら、教えてください。

回答No.2

telescope · ベストアンサー

白子ではなく、卵巣のようです。
正確な理由はまだ明らかにされていないそうですが
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B3%E8%B1%9A%E3%81%AE%E5%8D%B5%E5%B7%A3%E3%81%AE%E7%B3%A0%E6%BC%AC%E3%81%91
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091098081224.html

http://www.arayo.co.jp/20051201html/2006011.html

お礼

参考サイトまで紹介していただきまして、ありがとうございました。

回答No.3

kantansi

白子に毒がある魚は無いと思います。　食には人一倍興味があるので、3年程前、ずっと気になっていたＮｏ．２の方が紹介されたあら与のぬかづけ河豚の卵巣を購入して食べました。　かなり塩辛くて正直言って期待したほど美味しいとは思いませんでした。　酒の肴か、お茶漬けの具には良いと思います。

お礼

具体的な料理方法を教えていただきまして、ありがとうございました。

回答No.1

chikiu

毒というところを見ると、フグではなかろうか？
石川県の名産でふぐの子（卵）のヌカ漬けというものを聞いたことがあります。

お礼

回答ありがとうございます。